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<正>十九世纪中期,德国统计学家恩格尔根据他对西欧国家的居民家庭中收入与食物支出关系的统计研究资料,提出了著名的恩格尔定律和恩格尔系数。近年来,一些国际机构更是把恩格尔系数列为生活质量指标体系的核心指标,在国内,恩格尔系数也是小康指标体系的重要指标。但源于西欧的恩格尔系数如何在文化差异较大的中国顺利地实现本土