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目的：检测北方木槿花中营养成分。方法：以国家食品标准法测定了木槿花中蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C、氨基氮及微量元素等营养成分。结果：木槿花含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、糖、氨基氮、钙、镁、铁、锌、钾等,含少量硒和铬。结论：木槿花具有丰富的营养价值,有很好的开发前景。
木槿花中营养成分分析
【摘 要】
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目的：检测北方木槿花中营养成分。方法：以国家食品标准法测定了木槿花中蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C、氨基氮及微量元素等营养成分。结果：木槿花含有丰富的蛋白质、脂肪、维
【机 构】
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大连大学医学院,大连大学医学院医学检验专业
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2008年9期
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