程乃珊
　　著名作家。1979年开始发表小说，代表作有《蓝屋》、《穷街》、《女儿经》、《金融家》等，都改为电视连续剧及电影。1991年开始穿梭于沪港两地，涉足传媒和非虚构小说写作，着重关注沪港两地文化、经济、民生的差异和缘源。
　　
　　
　　“天鹅阁”老板赵先生，如仍健在，应要近百岁了。赵家曾是我家邻居，住在南京西路陕西北路口的英式老公寓内，他家一楼我家三楼，我们称之赵家伯伯。夫妇俩都是教会大学沪江大学毕业，有很深的艺术造诣，堪为一对仪神俊逸的夫妇。他们有两个儿子，白皙文气，大热天也必短裤长袜，一派小绅士模样，人称“大弟”、“小弟”。五六十年代在温暖的对老资产的统战政策下，一家四口过着优渥快乐的生活。小儿子因体弱休学在家，仍天天准时苦练钢琴，已成我家的自鸣钟——楼下响起琴声，必已是早上九点整。琴声结束，准十一点半，一秒不差。九十年代我在香港再见到他，已为香港中文大学国乐研究所所长。大儿子一直在加拿大，为收藏家。收藏是赵家门风，赵家宅内西洋油画瓷器至中国字画古董，可谓琳琅满目。一代海上名画家从吴湖帆到刘海粟，都为赵家座上客。
　　赵太太乔女士琴艺了得，赵先生则擅美声演唱。虽属玩票，却是拜过白俄名师苏石林为师的。夫妻俩是名符其实的夫唱妇随，每天练声，家庭聚会上他们的联袂演出更属保留节目。作为他们邻居真是美福不浅：既可饱耳福，又可饱口福。沪江大学家政系全国出名，我估摸赵太太会否家政系出身：真正的入得厨房，出得厅堂。她的鸡丝焗面圈内闻名，再加待客有道，家中客厅已容纳不下一批又一批冲着美食、美乐和美好氛围的朋友，正因为这个原因，就开了“天鹅阁”。在老上海，大学生做咖啡馆老板，也属大胆出格之举。然正因为掌柜的是一对大学生，“天鹅阁”被经营成一个艺术沙龙，吸引了海上各方追求品位和氛围的客人。
　　店面上方黑底大理石上一只闪闪发光水钻样的展翅的天鹅，典雅又醒目，用今天眼光回顾仍如此现代。“天鹅阁”延展了赵家的品位，小小巧巧的空间，角角落落都是夫妇俩的收藏，西洋摆件到中式古玩，小巧精致，或者在当时觉得不太值钱，直到公私合营后，仍保持原样。赵家不将其收回，或觉得这正是“天鹅阁”的风格，倒也从不听说有人顺手牵羊……进门当堂一幅吴湖帆的对联：天天天鹅阁，吃吃吃健康，一直挂到文革关门，不知这幅对联今在何方？
　　鸡丝焗面自然是天鹅阁的招牌菜，现在都说芝士烙面其实是种口误：因但凡焗面必是用芝士焗，而焗与烙的火候和方式是完全不同的。“天鹅阁”还有蘑菇菜花焗面和海鲜焗面，再配一客红汤或白汤，已可美美地吃上一餐。记得文革前一客鸡丝焗面五角，一份奶油蘑菇汤三角五分，如再加一只冰淇淋球二角五分，那已是十分圆满的一餐，价钱与“蕾西”、“凯司令”等差不多，比“红房子”便宜得多。虽已公私合营，但可能老员工还在，所以味道没怎么走样。一众老资产及其小开小姐，欣赏它的好品位和好味道，是那里常客。当时赵先生作为私方，被贬为服务生跑堂，老客户见了反而更觉亲切，知根知底嘛。但价钱上是绝对没有折扣的，就是老邻居也没情面好讲。
　　赵家全家在文革前移居香港，在香港又开了家“天鹅阁”。毕竟事过境迁，历史是不能够复制的，再加上广东人与上海人口味不同，单靠一班香港老上海捧场，到底不行。后来就关了“天鹅阁”，全家移民加拿大。文革中，上海那大理石的“天鹅阁”招牌给砸了，改售粢饭大饼油条。文革后“天鹅阁”曾复业过，但已不是那店那味那人！