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近年的研究发现，补饲维生素D3能够提高牛肉的嫩度，还能改善猪肉的色泽。本文阐述了维生素D3对家畜肉质的影响及研究现状，并对维生素D3改善家畜肉质的作用途径进行了分析。
维生素D3对家畜肉质的影响
【摘 要】
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近年的研究发现，补饲维生素D3能够提高牛肉的嫩度，还能改善猪肉的色泽。本文阐述了维生素D3对家畜肉质的影响及研究现状，并对维生素D3改善家畜肉质的作用途径进行了分析。
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2008年19期
【基金项目】
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教育部长江学者和创新团队发展计划(IRTO555)
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