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电子束辐照对中华管鞭虾原肌球蛋白免疫原性及其构象的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chunyang00

【作 者】

：

官爱艳  罗华彬  梅卡琳  张进杰  徐大伦  楼乔明  杨文 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2018年06期

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