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主要针对以刺嫩芽为主要原料制作饮料的生产中存在的一些工艺问题进行探讨。讨论了原料护色剂的组成、稳定荆的选择、饮料配方的确定，为该产品推向市场提供一些参考意见。
刺嫩芽饮料生产工艺中一些关键工艺的探索
【摘 要】
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主要针对以刺嫩芽为主要原料制作饮料的生产中存在的一些工艺问题进行探讨。讨论了原料护色剂的组成、稳定荆的选择、饮料配方的确定，为该产品推向市场提供一些参考意见。
【机 构】
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吉林农业科技学院生物工程系,吉林农业科技学院基础部
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2006年10期
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