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本文对三七中总皂苷的测定方法及总皂苷提取工艺的优化进行了研究.通过正交设计法安排试验进行优选,以总皂苷的含量为指标进行评价,最终来确定总皂苷的最佳提取工艺参数.结果显示:用醇回流法提取三七中的总皂苷,且提取工艺为:用70%的乙醇作提取剂,乙醇用量倍数为10倍量,提取3次,每次1.5小时的条件下能充分、有效地提取三七药材中的总皂苷.