【摘 要】
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目的通过膳食调查，了解糖尿病人对饮食治疗的掌握程度，以便有针对性的对糖尿病人进行糖尿病教育。方法采用问卷调查方式，详细记录病人三日内每天摄入的谷薯类、肉蛋类、蔬果类和
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目的通过膳食调查，了解糖尿病人对饮食治疗的掌握程度，以便有针对性的对糖尿病人进行糖尿病教育。方法采用问卷调查方式，详细记录病人三日内每天摄入的谷薯类、肉蛋类、蔬果类和油脂类等内容。营养师根据“个体化”的治疗原则，为每个病人制定出相应的饮食治疗方案，用营养软件对病人实际摄入量与营养师制定的治疗量进行比较。结果糖尿病病人饮食结构存在许多误区，导致碳水化合物和蛋白质的摄入相对不足，分别占总热量的45％和10％，而蔬菜和油脂类摄入普遍偏高，尤以坚果类的摄人为多，使脂肪占总热量的30％，使总热量超标。结论糖尿病人在
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