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<正> 我站于1990年5月29日至8月20日对我市九龙畜禽水产加工厂鲜牛肉抽样开展大肠菌群检验的探讨,用大肠菌群的检验方法测定肉品鲜度,特别是当前改革开放的市场流通环节的肉品,用感官检验与抽样化验室的大肠菌群检验方法判定肉品卫生质量相结合,具有广泛的卫生学意义。大
鲜肉大肠菌群检验的探讨
【摘 要】
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<正> 我站于1990年5月29日至8月20日对我市九龙畜禽水产加工厂鲜牛肉抽样开展大肠菌群检验的探讨,用大肠菌群的检验方法测定肉品鲜度,特别是当前改革开放的市场流通环节的肉
【机 构】
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重庆市动物卫生检疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年9期
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