【摘 要】
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试验选择荣昌猪瘦肉型品系的最优杂交组合（杜×荣）仔猪２４头，随机分为３组，以高、中、低三种不同的营养水平及饲养方式进行饲养试验，２０千克起试，９０千克结束试验并屠宰书全国统一方法进行
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试验选择荣昌猪瘦肉型品系的最优杂交组合（杜×荣）仔猪２４头，随机分为３组，以高、中、低三种不同的营养水平及饲养方式进行饲养试验，２０千克起试，９０千克结束试验并屠宰书全国统一方法进行肉质测定。结果得出，不同的营养水平及饲养方式对配套系商品瘦肉猪的肉质有一定影响，其肉质优劣排序为低、中、高营养水平组。高营养水平组的肉色显著低于中营养水平组（Ｐ＜０．０５），但与低营养水平组差异不显著（Ｐ＞０．０５）；ＰＨ值和失水率均为低营养水平组优于中营养水平组，中营养水平组优于高营养水平组，但未达显著水准（Ｐ＞０
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