世界卫生组织对影响人类健康的众多因素进行过评估，结果表明：遗传因素对人体健康的影响居于首位，为15%。排在第二位的便是膳食营养，它对人体健康的影响仅次于遗传因素，为13%，高于医疗条件因素的8%。
　　显而易见，膳食营养对人体的健康相当重要。但是，在人们的生活水平显著提高后，人们真的吃得健康了吗？殊不知，我们生活中一些常见的、习以为常的饮食习惯，却并不那么科学合理。下面就是专家列出的最常见的不健康饮食方式，看看你占了几条。
　　饮食无规律 对现代人来说，最常见的不健康饮食习惯就是饮食无规律。不良的饮食习惯和生活方式，会引起脂肪代谢紊乱、内分泌异常等。早晨不吃早餐，晚餐时又摄入大量的高能食物，很容易将过剩的营养转化成脂肪，导致肥胖。
　　吃饭速度太快 从小我们就知道，吃饭的时候一定要细嚼慢咽，可在快节奏的生活“压迫”下，几乎绝大部分人都在不知不觉中加快了吃饭速度，甚至餐餐“狼吞虎咽”。吃饭速度太快，大脑的食物中枢神经难以控制，未能及时作出反应，往往在进食过多后才开始发出停止的信号，而此时，摄入的热量已远超人体需要。
　　用水果代替蔬菜 健康的饮食包括多吃水果和蔬菜，而现实中，很多人用水果代替蔬菜，这是不妥的。水果和蔬菜都含有丰富的维生素，但蔬菜又有其不可替代性。蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它能更有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅吃动物性食品，蛋白质吸收率为70%；若兼食蔬菜，吸收率则可达90%以上。再者，蔬菜中特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，可以起到助消化、防肠癌的作用。
　　营养品来者不拒 很多人越来越重视营养，这是好事，但滥吃营养品，好事就变成坏事了。比如有些人喜欢把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜吃，认为吃了这些营养品，身体就会更健康。还有不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨。加强营养，原则上应从饮食调理入手，如果饮食不够，确需补充时，也应该由相关专家给予建议，绝对不可以滥补。
　　天天吃夜宵 如今，人们的夜生活越来越丰富，吃夜宵已经成了“家常便饭”，但经常吃夜宵其实非常不利于健康。人体的肠胃消化道有一个更新修复的过程，而它的修复基本都是在晚上。如果你经常晚上吃夜宵，那肠胃消化系统就会错过修复的最好时机，长此以往，得不到休息的消化系统就会出现问题，出现胃炎、消化系统糜烂甚至癌变。因此，晚上10点之后，尽可能不要吃东西。如果一定要吃，那也尽量少吃一点，或者吃一些容易消化的，但一定要记住，绝对不能天天吃，要给肠胃一个修复的时间。
　　胡乱补钙 补钙是需要的，但胡乱补钙没必要。根据中国人的饮食习惯，每个正常人一天缺钙在200 mg左右，因此，每天喝一包牛奶对身体是十分有好处的，而吃钙片，它的吸收率反而没有喝牛奶高。不是人人都可以吃钙片，但牛奶基本上适合人人喝。如果不喜欢喝纯牛奶，每天喝点酸奶对身体也有好处。此外，多吃海产品、豆制品，也都有利于补钙，多运动、多晒太阳有利于钙的吸收。
　　晨起喝淡盐水 说不清是从什么时候开始，很多人都热衷于起床后空腹喝杯淡盐水，认为这样有益于润滑肠道，促进肠蠕动，还可以杀死肠道内的细菌，有利于身体健康。喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却一直都在进行中，这些生理活动要消耗掉许多水分。早晨起床时，血液已成浓缩状态，此时如果饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。但是，如果是喝盐开水反而会加重高渗性脱水。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高，危害健康。
　　喜欢“趁热吃” 有调查表明，爱吃烫食的人患食管癌的概率较高。动物试验也证实，对小白鼠用75℃~80℃的热水连续灌注25 d后，其食管黏膜上皮增生、坏死，而后发生明显的癌前期病变。当然，每个人对温度的耐受程度不太一样，对烫的感受也不一样。不过，专家还是建议，50℃以上的食物最好不要吃。