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香水是一种混合了香精油、固定剂与酒精或乙酸乙酯的液体，用来让物体（通常是人体部位）拥有持久且悦人的气味。精油取自于花草植物，用蒸馏法或脂吸法萃取，也可使用带有香味的有机物。固定剂是用来将各种不同的香料（包括有香脂、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物等）结合在一起。酒精或乙酸乙酯浓度则决定了是香水、淡香水还是古龙水。香水的保存期限通常是五年。
痛苦的事——香味过敏
包装精美、气味芬芳的香水，其实是一瓶化学制剂。香水的主要成分是香精和酒精，普通香水是含有甲醇的。甲醇的危害性同甲醛危害性是一样的，而香精是由化学合成香料和天然香料按一定比例组合而成。劣质香水可能含有让香味持久的磷苯二甲酸酯。
美国相关专家通过动物实验发现，磷苯二甲酸酯会让雄性出现雌性化倾向，并且会导致精子活动力变低、乃至死亡，目前已经成为导致男性精子死亡的杀手之一。
美国环境职业医学研究所一项针对环境健康观察的检测报告也指出，孕妇过量使用这种香水，会使尿液中的磷苯二甲酸酯升高，可能导致男婴出现隐睾症。
香水中酒精和柠檬等成分在阳光照射下，可能分解有害物质，让敏感的消费者出现灼痛、长疹子、发炎，所以香水尽量不要用在阳光照射得到的身体部位。
据美国的一项调查报告透露，大约15%的美国人对香味过敏，有不少人因无法忍受工作环境中的“香味污染”，竟然被迫放弃工作。
英国“过敏症组织”的调查表明，近年来，被“人工香味间接过敏”困扰的英国人愈来愈多，而且，绝大多数抱怨者是在办公室之类密闭空间工作的上班族。
对于那些对香味过敏的人来说，这的确是一件痛苦的事。这些过敏包括头痛、头晕、流泪、皮疹、嗓子疼痛，甚至胸闷等。症状一般会持续20到30分钟，而有些人则可能经历更长时间的折磨。
常用原料——动物植物之分
香水师常用的主要动物性原料有龙涎香、麝香、麝猫香、海狸香。
香水师常用的主要植物性原料有香脂、佛手柑油、橘、乳香、波斯树脂、茉莉、劳丹脂、薰衣草、柠檬油、幽谷百合、没药、奈若利橙花油、橡树苔、香鸢尾花油、广藿香、玫瑰、檀香、零陵香豆、树藓、晚香玉、香子兰、香根、紫罗兰。
分辩真假——掌握三点
第一，每瓶香水都有生产批号。
第二，香水的包装、瓶子的做工精细。
第三，从味道上分辩，如果你以前用过这款香水，那么对其香味一定很熟悉，你可以在用的时候感觉一下他的基调是否一样。仿的香水一般前味比较像，而到了后味味道就有区别了。如果你没有用过这款香水，那么只能麻烦你，把香水弄一点在纸上，然后到专柜拿一张刚喷过的试纸，两者比较一下就很清楚了。不用拿着香水问那些专柜小姐，因为他们也不知道，相信你自己的鼻子就对了。
质量好坏——色泽、香味、包装
1.香水的色泽
优质的香水必须是清澈透明、清晰度高的液体，无任何沉淀。一般不含色素，在摄氏30度温度下，经24小时不变色。
2.香水的香味
优质的香水香味纯正，并能保持一段时间。无刺鼻的酒精气味及其他令人不愉快的气味。根据香味的稳定性和香料的成份，香水和花露水分为特级和甲、乙、丙级四个等级。幻想型的特级香水洒在纺织品上，在一定条件下，其香味应该保持不少于70小时，花香型的不少于60小时。日常用的优质香水属于甲级产品。乙级和丙级的香水和花露水基本用于卫生目的。
3.香水的包装
取悦女人嗅觉的香水，其促销却常常要靠香水商品的视觉形象。如同其他商品一样，包装精细之处往往是体现了商品的内在质量。香水的外包装是香水内在质量的一种显示。在鉴别香水质量时，要特别注意香水瓶的密封情况，瓶口与瓶盖之间要严密无间隙，否则易导致酒精挥发干涸。此外，还要注意香水包装是否整齐，图案是否清晰，瓶外观有无裂纹等疵点。若带喷头的香水瓶，还应检查喷头是否灵活，有无漏泄。
保存方法——尽早用完
尽早用完是最基本的方法。不过一般好的香水若好好保存仍然可以有数年的寿命。以下再提供您一些保存香水时应注意的地方。
1.香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下。若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化。若想长久保存香水，可将香水加以外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。
2.尽量避免摩擦及轻摇香水瓶。
3.不要以脏手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。
4.香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发殆尽。
注意：香水通常可存放一年左右，贮存于室温下即可。如果发现香味变淡，或发生酸味就应该丢弃。
正确涂抹——十项“法则”
1.香精是以“点”，香水是以“线”，淡香水是以“面”的方式，香的浓度越低，涂抹的范围越广。
2.七点法：首先将香水分别喷于左右手腕静脉处，双手中指及无名指轻触对应手腕静脉处，随后轻触双耳后侧、后颈部；轻拢头发，并于发尾处停留稍久；双手手腕轻触相对应的手肘内侧；使用喷雾器将香水喷于腰部左右两侧，左右手指分别轻触腰部喷香处，然后用沾有香水的手指轻触大腿内侧、左右腿膝盖内侧、脚踝内侧，七点擦香法到此结束。注意擦香过程中所有轻触动作都不应有摩擦，否则香料中的有机成分发生化学反应，可能破坏香水的原味。
3.喷雾法：在穿衣服前，让喷雾器距身体约10～20公分，喷出雾状香水，喷洒范围越广越好，随后立于香雾中5分钟；或者将香水向空中大范围喷洒，然后慢慢走过香雾。这样都可以让香水均匀落在身体上，留下淡淡的清香。
4.香精以点擦式或小范围喷洒于脉搏跳动处：耳后、手腕内侧、膝后。淡香精以点擦拭或喷洒于脉搏跳动处，避免用于胸前、肩胛的脉搏跳动处。香水、古龙水或淡香水因为香精油含量不是很高，不会破坏衣服肥纤维，所以可以很自由地喷洒及使用。例如：脉搏跳动处、衣服内里、头发上或空气中。
5.体温高的部位，抹香水的效果比较好。基本上是，身体内侧比外侧体温高；另外，香气向上升，涂在下半身比涂在上半身更能获得理想的效果。
6.不要在阳光照射到的地方抹香水，因为酒精在暴晒下会在肌肤上留下斑点；此外紫外线也会使香水中的有机成分发生化学反应，造成皮肤过敏。
7.香水可以喷在干净、刚洗完的头发上。若头发上有尘垢或者油脂，会令香水变质。同时也不能够喷洒在干枯和脆弱的头发上，避免造成对发质的伤害。
8.香料为有机成分，易与金、银、珍珠反应使之褪色、损伤，因此香水不能直接喷于饰物上，可先喷香水后戴首饰。
9.棉质、丝质很容易留下痕迹，千万不要喷在皮毛上，不但损害皮毛，颜色也会改变。
10.香水喷在羊毛、尼龙的衣料上不容易留下斑点。不过香味留在纯毛衣料上会较难消散。
使用禁忌——七点注意
1.香水不要洒在易被太阳晒到的暴露部位。因为香水中的香料有些是从天然植物中提取的挥发油，这些挥发油中有的含有呋喃香豆精的成份，如香柠檬油等。若喷洒在面部以及易被太阳晒到的部位，日光中的长波紫外线就会与皮肤上喷洒的这些化学物质相结合，出现光化学反应，最后导致脸上出现皮肤炎症和点状黑斑。
2.香水不宜直接擦在脸上及过敏性皮肤上面。由于香水含有较多量的酒精，尤其是花露水，酒精含量更多些，刺激性较大，故脸部及易过敏的皮肤和婴儿皮肤都不宜直接擦在上面。
3.香水不宜总是直接洒在皮肤上，因为皮肤若长期受酒精的刺激可能会产生过敏现象。所以应变换使用方法，可根据情况，有时将香水洒在衣料上散发香味。
4.香水不宜过浓或洒得过多，不然会适得其反，还易导致嗅觉障碍症，于精神不利；另外也易给人一种孤傲浮华、孤芳自赏的感觉。
5.香水不宜涂在额上、腋下和鞋内等易出汗的部位。因为这些部位汗液多，易将香水冲淡，而且汗味和香味混合会产生怪异气味。
6.香水不宜喷洒在毛皮、黄金和珍珠等服饰品上，因为香水会使它们失去天然光泽。
7.两种不同的香水不宜混在一起使用。混合后的香味会使原来的每一种香水都失去纯味，且很可能闻起来极不舒服。
痛苦的事——香味过敏
包装精美、气味芬芳的香水，其实是一瓶化学制剂。香水的主要成分是香精和酒精，普通香水是含有甲醇的。甲醇的危害性同甲醛危害性是一样的，而香精是由化学合成香料和天然香料按一定比例组合而成。劣质香水可能含有让香味持久的磷苯二甲酸酯。
美国相关专家通过动物实验发现，磷苯二甲酸酯会让雄性出现雌性化倾向，并且会导致精子活动力变低、乃至死亡，目前已经成为导致男性精子死亡的杀手之一。
美国环境职业医学研究所一项针对环境健康观察的检测报告也指出，孕妇过量使用这种香水，会使尿液中的磷苯二甲酸酯升高，可能导致男婴出现隐睾症。
香水中酒精和柠檬等成分在阳光照射下，可能分解有害物质，让敏感的消费者出现灼痛、长疹子、发炎，所以香水尽量不要用在阳光照射得到的身体部位。
据美国的一项调查报告透露，大约15%的美国人对香味过敏，有不少人因无法忍受工作环境中的“香味污染”，竟然被迫放弃工作。
英国“过敏症组织”的调查表明，近年来，被“人工香味间接过敏”困扰的英国人愈来愈多，而且，绝大多数抱怨者是在办公室之类密闭空间工作的上班族。
对于那些对香味过敏的人来说，这的确是一件痛苦的事。这些过敏包括头痛、头晕、流泪、皮疹、嗓子疼痛，甚至胸闷等。症状一般会持续20到30分钟，而有些人则可能经历更长时间的折磨。
常用原料——动物植物之分
香水师常用的主要动物性原料有龙涎香、麝香、麝猫香、海狸香。
香水师常用的主要植物性原料有香脂、佛手柑油、橘、乳香、波斯树脂、茉莉、劳丹脂、薰衣草、柠檬油、幽谷百合、没药、奈若利橙花油、橡树苔、香鸢尾花油、广藿香、玫瑰、檀香、零陵香豆、树藓、晚香玉、香子兰、香根、紫罗兰。
分辩真假——掌握三点
第一，每瓶香水都有生产批号。
第二，香水的包装、瓶子的做工精细。
第三，从味道上分辩，如果你以前用过这款香水，那么对其香味一定很熟悉，你可以在用的时候感觉一下他的基调是否一样。仿的香水一般前味比较像，而到了后味味道就有区别了。如果你没有用过这款香水，那么只能麻烦你，把香水弄一点在纸上，然后到专柜拿一张刚喷过的试纸，两者比较一下就很清楚了。不用拿着香水问那些专柜小姐，因为他们也不知道，相信你自己的鼻子就对了。
质量好坏——色泽、香味、包装
1.香水的色泽
优质的香水必须是清澈透明、清晰度高的液体，无任何沉淀。一般不含色素，在摄氏30度温度下，经24小时不变色。
2.香水的香味
优质的香水香味纯正，并能保持一段时间。无刺鼻的酒精气味及其他令人不愉快的气味。根据香味的稳定性和香料的成份，香水和花露水分为特级和甲、乙、丙级四个等级。幻想型的特级香水洒在纺织品上，在一定条件下，其香味应该保持不少于70小时，花香型的不少于60小时。日常用的优质香水属于甲级产品。乙级和丙级的香水和花露水基本用于卫生目的。
3.香水的包装
取悦女人嗅觉的香水，其促销却常常要靠香水商品的视觉形象。如同其他商品一样，包装精细之处往往是体现了商品的内在质量。香水的外包装是香水内在质量的一种显示。在鉴别香水质量时，要特别注意香水瓶的密封情况，瓶口与瓶盖之间要严密无间隙，否则易导致酒精挥发干涸。此外，还要注意香水包装是否整齐，图案是否清晰，瓶外观有无裂纹等疵点。若带喷头的香水瓶，还应检查喷头是否灵活，有无漏泄。
保存方法——尽早用完
尽早用完是最基本的方法。不过一般好的香水若好好保存仍然可以有数年的寿命。以下再提供您一些保存香水时应注意的地方。
1.香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下。若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化。若想长久保存香水，可将香水加以外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。
2.尽量避免摩擦及轻摇香水瓶。
3.不要以脏手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。
4.香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发殆尽。
注意：香水通常可存放一年左右，贮存于室温下即可。如果发现香味变淡，或发生酸味就应该丢弃。
正确涂抹——十项“法则”
1.香精是以“点”，香水是以“线”，淡香水是以“面”的方式，香的浓度越低，涂抹的范围越广。
2.七点法：首先将香水分别喷于左右手腕静脉处，双手中指及无名指轻触对应手腕静脉处，随后轻触双耳后侧、后颈部；轻拢头发，并于发尾处停留稍久；双手手腕轻触相对应的手肘内侧；使用喷雾器将香水喷于腰部左右两侧，左右手指分别轻触腰部喷香处，然后用沾有香水的手指轻触大腿内侧、左右腿膝盖内侧、脚踝内侧，七点擦香法到此结束。注意擦香过程中所有轻触动作都不应有摩擦，否则香料中的有机成分发生化学反应，可能破坏香水的原味。
3.喷雾法：在穿衣服前，让喷雾器距身体约10～20公分，喷出雾状香水，喷洒范围越广越好，随后立于香雾中5分钟；或者将香水向空中大范围喷洒，然后慢慢走过香雾。这样都可以让香水均匀落在身体上，留下淡淡的清香。
4.香精以点擦式或小范围喷洒于脉搏跳动处：耳后、手腕内侧、膝后。淡香精以点擦拭或喷洒于脉搏跳动处，避免用于胸前、肩胛的脉搏跳动处。香水、古龙水或淡香水因为香精油含量不是很高，不会破坏衣服肥纤维，所以可以很自由地喷洒及使用。例如：脉搏跳动处、衣服内里、头发上或空气中。
5.体温高的部位，抹香水的效果比较好。基本上是，身体内侧比外侧体温高；另外，香气向上升，涂在下半身比涂在上半身更能获得理想的效果。
6.不要在阳光照射到的地方抹香水，因为酒精在暴晒下会在肌肤上留下斑点；此外紫外线也会使香水中的有机成分发生化学反应，造成皮肤过敏。
7.香水可以喷在干净、刚洗完的头发上。若头发上有尘垢或者油脂，会令香水变质。同时也不能够喷洒在干枯和脆弱的头发上，避免造成对发质的伤害。
8.香料为有机成分，易与金、银、珍珠反应使之褪色、损伤，因此香水不能直接喷于饰物上，可先喷香水后戴首饰。
9.棉质、丝质很容易留下痕迹，千万不要喷在皮毛上，不但损害皮毛，颜色也会改变。
10.香水喷在羊毛、尼龙的衣料上不容易留下斑点。不过香味留在纯毛衣料上会较难消散。
使用禁忌——七点注意
1.香水不要洒在易被太阳晒到的暴露部位。因为香水中的香料有些是从天然植物中提取的挥发油，这些挥发油中有的含有呋喃香豆精的成份，如香柠檬油等。若喷洒在面部以及易被太阳晒到的部位，日光中的长波紫外线就会与皮肤上喷洒的这些化学物质相结合，出现光化学反应，最后导致脸上出现皮肤炎症和点状黑斑。
2.香水不宜直接擦在脸上及过敏性皮肤上面。由于香水含有较多量的酒精，尤其是花露水，酒精含量更多些，刺激性较大，故脸部及易过敏的皮肤和婴儿皮肤都不宜直接擦在上面。
3.香水不宜总是直接洒在皮肤上，因为皮肤若长期受酒精的刺激可能会产生过敏现象。所以应变换使用方法，可根据情况，有时将香水洒在衣料上散发香味。
4.香水不宜过浓或洒得过多，不然会适得其反，还易导致嗅觉障碍症，于精神不利；另外也易给人一种孤傲浮华、孤芳自赏的感觉。
5.香水不宜涂在额上、腋下和鞋内等易出汗的部位。因为这些部位汗液多，易将香水冲淡，而且汗味和香味混合会产生怪异气味。
6.香水不宜喷洒在毛皮、黄金和珍珠等服饰品上，因为香水会使它们失去天然光泽。
7.两种不同的香水不宜混在一起使用。混合后的香味会使原来的每一种香水都失去纯味，且很可能闻起来极不舒服。