【摘 要】
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以调查问卷的形式,采用24h膳食回顾结合称重法的方法调查佛山高校学生部分B族维生素的营养状况。调查结果显示广东高校的学生B族维生素的摄人量相对较低,而且有甚者有轻度的
【出 处】
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佛山科学技术学院学报(自然科学版)
【基金项目】
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佛山科学技术学院研究生自由探索基金(2016LGZ14);2014年广东省联合培养研究生示范基地项目
论文部分内容阅读
以调查问卷的形式,采用24h膳食回顾结合称重法的方法调查佛山高校学生部分B族维生素的营养状况。调查结果显示广东高校的学生B族维生素的摄人量相对较低,而且有甚者有轻度的缺乏症状,如出现身体疲乏无力、食欲不振、皮肤干燥脱屑并瘙痒等。本次调查的结果有利于提高学生对自己饮食结构,特别是B族维生素摄取的关注程度,并针对学生B族维生素的摄取提出了相应的建议。在此基础上,我们设计了一种营养速食汤料,增加了B族维生素的含量,使消费者的营养更均衡。
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