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青海省的青稞主要分布在2700米以上的地区，要是种植小麦的话，可能成熟，也可能不成熟，就是将熟不熟的程度。这里的热量条件不能保证小麦能够完全成熟，种植小麦的话品质会很差。
青海省青稞的生态区划为：
1.东部黄土高原青稞区（品种类型：早熟，中高秆，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒阴湿区，海拔：2700—3200m，降雨量：>500mm，年平均温度：0—2℃，≥0℃，积温：1500℃±。土壤类型：暗栗钙土、黑钙土）。除了东部农业区以外，海北、海南贵德等地也都属于东部农业区的范围，面积在25万亩左右。
2.海北祁连山地青稞区（品种类型：早熟，中秆，耐瘠薄，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒山地，是青海两个冷区之一。海拔：3000—3300m，降雨量：270—500mm，年平均温度：-1.0—0.2℃，≥0℃，积温：804—1740℃。土壤类型：以黑钙土为主）。面积不是太大，大约5万亩左右。
3.海南台地青稞区，这是最大的青稞产区（品种类型：中（早）熟，中秆，高产，抗倒伏。海拔：2800—3400m，降雨量：250—450mm，年平均溫度：-1.0—3.1℃，≥0℃，积温：666—1955℃，土壤类型：栗钙土）。这个地区播种面积在60万亩左右，热量条件比较好。青海省青稞种植面积最大的两个县都分布在海南州，而且产量水平也比较高，特别是以共和县的塘格木农场为代表的青稞种植地区，自然条件和热量条件都比较好，而且局部地区具有灌溉条件，至少能保证2—3次，种青稞的地方，有灌溉条件就属于非常好的地区了，所以它的产量水平是比较高的，而且它的集约化程度、机械化使用水平、覆盖面积也是非常大的。另一个是贵南牧场青稞种植区，贵南牧场大面积种植的农作物以青稞为主，这里也是青稞一个集中的分布区域。
4.柴达木盆地青稞区，主要是海西的柴达木地区（品种类型：中（早）熟，中秆，高产，抗倒伏。属干旱荒漠区，海拔：2600—3200m，降雨量：100—210mm，年平均温度：1.1—5.1℃，≥0℃，积温：1620—2515℃，土壤类型：荒漠盐土、漠钙土）。它的面积不大，大概10—15万亩。这个地区不仅青稞产量水平比较高，小麦单产水平在世界上也是最高的。柴达木地区整个粮油作物产量都很高，单产水平也比较高，油菜的产量是最高水平，小麦是，青稞也是。
5.青南高原青稞区（种植面积：15万亩左右，品种类型：早熟，中秆，耐瘠薄，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒山地，青海两个冷区之一。海拔：3500—4000m，降雨量：267—764mm，年平均温度：-2.5—3.8℃，土壤类型：高山草原土、耕种草甸土）。主要集中在玉树州东部三县，囊谦、玉树、称多，其中囊谦县面积最大，主要以传统黑青稞为主。
关于青海青稞的面积与产量可以参考相关图表来看。“青海省2000年—2016年青稞生产情况”图是2016年行业内的数据，不是统计局发布的，行业内的数据是147万亩，还不包括农牧场的面积。但是从区域上应该能够看到，从2002年以后，基本是一个逐步上升的过程，年际间有变化，在整体上，青稞的面积不断在上升，这和青稞本身的特点有关系。青稞产量相对比较稳定，种植比较简单，而且价格上一直较为稳定，油菜价格波动比较大，如果在春季种植油菜，种植完之后，黑霜一来，对油菜的威胁非常大，而青稞并不存在这些问题。这几年青稞面积逐渐在增大，早些年间，青稞面积非常少，到处种的都是油菜，那时候油菜的效益非常好，这几年再去到青稞和油菜产区对比一下，尤其是海南、海北，就会发现青稞越来越多，油菜相对来说下滑得比较多，积压的也非常多。农业生产市场不断在变化。
还有几个数据值得注意：青海省第一大主产区是贵南，26—28万亩；第二大产区是共和，18—20万亩；第三大县是门源，10—18万亩。青海省的青稞产区前三大县，也是生产水平比较高的县。
青海省青稞的生态区划为：
1.东部黄土高原青稞区（品种类型：早熟，中高秆，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒阴湿区，海拔：2700—3200m，降雨量：>500mm，年平均温度：0—2℃，≥0℃，积温：1500℃±。土壤类型：暗栗钙土、黑钙土）。除了东部农业区以外，海北、海南贵德等地也都属于东部农业区的范围，面积在25万亩左右。
2.海北祁连山地青稞区（品种类型：早熟，中秆，耐瘠薄，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒山地，是青海两个冷区之一。海拔：3000—3300m，降雨量：270—500mm，年平均温度：-1.0—0.2℃，≥0℃，积温：804—1740℃。土壤类型：以黑钙土为主）。面积不是太大，大约5万亩左右。
3.海南台地青稞区，这是最大的青稞产区（品种类型：中（早）熟，中秆，高产，抗倒伏。海拔：2800—3400m，降雨量：250—450mm，年平均溫度：-1.0—3.1℃，≥0℃，积温：666—1955℃，土壤类型：栗钙土）。这个地区播种面积在60万亩左右，热量条件比较好。青海省青稞种植面积最大的两个县都分布在海南州，而且产量水平也比较高，特别是以共和县的塘格木农场为代表的青稞种植地区，自然条件和热量条件都比较好，而且局部地区具有灌溉条件，至少能保证2—3次，种青稞的地方，有灌溉条件就属于非常好的地区了，所以它的产量水平是比较高的，而且它的集约化程度、机械化使用水平、覆盖面积也是非常大的。另一个是贵南牧场青稞种植区，贵南牧场大面积种植的农作物以青稞为主，这里也是青稞一个集中的分布区域。
4.柴达木盆地青稞区，主要是海西的柴达木地区（品种类型：中（早）熟，中秆，高产，抗倒伏。属干旱荒漠区，海拔：2600—3200m，降雨量：100—210mm，年平均温度：1.1—5.1℃，≥0℃，积温：1620—2515℃，土壤类型：荒漠盐土、漠钙土）。它的面积不大，大概10—15万亩。这个地区不仅青稞产量水平比较高，小麦单产水平在世界上也是最高的。柴达木地区整个粮油作物产量都很高，单产水平也比较高，油菜的产量是最高水平，小麦是，青稞也是。
5.青南高原青稞区（种植面积：15万亩左右，品种类型：早熟，中秆，耐瘠薄，抗寒耐低温，较抗倒伏，丰产性和稳产性好。属高寒山地，青海两个冷区之一。海拔：3500—4000m，降雨量：267—764mm，年平均温度：-2.5—3.8℃，土壤类型：高山草原土、耕种草甸土）。主要集中在玉树州东部三县，囊谦、玉树、称多，其中囊谦县面积最大，主要以传统黑青稞为主。
关于青海青稞的面积与产量可以参考相关图表来看。“青海省2000年—2016年青稞生产情况”图是2016年行业内的数据，不是统计局发布的，行业内的数据是147万亩，还不包括农牧场的面积。但是从区域上应该能够看到，从2002年以后，基本是一个逐步上升的过程，年际间有变化，在整体上，青稞的面积不断在上升，这和青稞本身的特点有关系。青稞产量相对比较稳定，种植比较简单，而且价格上一直较为稳定，油菜价格波动比较大，如果在春季种植油菜，种植完之后，黑霜一来，对油菜的威胁非常大，而青稞并不存在这些问题。这几年青稞面积逐渐在增大，早些年间，青稞面积非常少，到处种的都是油菜，那时候油菜的效益非常好，这几年再去到青稞和油菜产区对比一下，尤其是海南、海北，就会发现青稞越来越多，油菜相对来说下滑得比较多，积压的也非常多。农业生产市场不断在变化。
还有几个数据值得注意：青海省第一大主产区是贵南，26—28万亩；第二大产区是共和，18—20万亩；第三大县是门源，10—18万亩。青海省的青稞产区前三大县，也是生产水平比较高的县。