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介绍了宝力莎的结构、性状、质量标准、功能及安全性评价。并对其在食品工业的应用前景进行了分析。
宝力莎及其在食品工业上的应用
【摘 要】
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介绍了宝力莎的结构、性状、质量标准、功能及安全性评价。并对其在食品工业的应用前景进行了分析。
【机 构】
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广州市微生物研究所
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2001年03期
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