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研究了荔枝汁及荔枝汁饮料的工艺过程和产品的质量指标 ,同时也研究了影响荔枝汁稳定的因素以及在室温贮藏过程中护色剂对荔枝汁色泽变化的影响
荔枝果汁及其果汁饮料的研制
【摘 要】
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研究了荔枝汁及荔枝汁饮料的工艺过程和产品的质量指标 ,同时也研究了影响荔枝汁稳定的因素以及在室温贮藏过程中护色剂对荔枝汁色泽变化的影响
【机 构】
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广西职业技术学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2004年04期
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