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仙人掌为仙人掌科仙人掌属植物(Opuntia spp),性味苦寒,具有"行气活血、清热解毒、散瘀消肿.富含维生素C、维生素B2和钙、镁等微量元素,可作药用和保健食品.为确保其食用安全性,根据<食品安全性毒理学评价程序和方法>对其急性毒性和致突变性试验研究,为开发利用仙人掌资源提供科学依据.
仙人掌粉急性毒性和致突变性试验
【摘 要】
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仙人掌为仙人掌科仙人掌属植物(Opuntia spp),性味苦寒,具有"行气活血、清热解毒、散瘀消肿.富含维生素C、维生素B2和钙、镁等微量元素,可作药用和保健食品.为确保其食用安全
【机 构】
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昆明理工大学、清华大学生物资源开发工程研究所毒理室,昆明医学院营养与食品研究所
【出 处】
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卫生毒理学杂志
【发表日期】
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2001年3期
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