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蛋白质饲料资源紧缺,价格不断攀升已成为影响畜牧业发展的一个突出问题。棉籽饼粕是一种优质的蛋白质饲料资源,但由于含有有毒物质游离棉酚,制约了其在畜牧业中的应用。在棉籽饼粕脱毒方法中,微生物发酵法被认为是最具有发展潜力的脱毒方法之一。本文综述了棉籽饼粕的营养价值、游离棉酚对动物的危害、微生物发酵脱毒与利用研究进展及其应用前景。