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为解决寒区水稻干燥过程中爆腰率增加、干燥后品质下降等问题,分析常用粮食干燥技术的特点,结合国内外粮食干燥装备及控制系统的应用现状和技术发展情况,明确了寒区水稻保质干燥的关键在于采用变温保质干燥工艺,通过应用先进的控制器来获得较高的干后综合品质.为提高粮食干燥机控制的进一步优化提供参考,引领智能型水稻干燥装备的快速发展.