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一、马铃薯产业概况马铃薯属茄科一年生块茎类植物.马铃薯富含碳水化合物和蛋白质.马铃薯的蛋白质质量优于大豆蛋白,接近动物蛋白,含有丰富的赖氨酸和色氨酸及胶原蛋白.
兵团实施马铃薯产业化的思路与对策
【摘 要】
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一、马铃薯产业概况马铃薯属茄科一年生块茎类植物.马铃薯富含碳水化合物和蛋白质.马铃薯的蛋白质质量优于大豆蛋白,接近动物蛋白,含有丰富的赖氨酸和色氨酸及胶原蛋白.
【机 构】
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石河子农科院特产所
【出 处】
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新疆农垦经济
【发表日期】
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2003年4期
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