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答：南瓜中含有丰富的淀粉，营养价值很高，将其酿造加工成酱油，可以提高其经济价值，且风味独特。
Ⅱ问：如何制作南瓜酱油？
【摘 要】
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答：南瓜中含有丰富的淀粉，营养价值很高，将其酿造加工成酱油，可以提高其经济价值，且风味独特。
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年1期
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