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了解１２种常见食用蘑菇长链脂肪酸的绝对含量。方法：以正十七酸为内ｌ－ＣＨ３ＯＨ抽担和酯化，正己烷提取脂肪酸甲酯化物，进行毛细管气相色谱分析，结果与结论：１２种食用蘑菇所含脂肪的绝对含量不同。
12种常见食用蘑菇脂肪酸绝对含量的测定
【摘 要】
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了解１２种常见食用蘑菇长链脂肪酸的绝对含量。方法：以正十七酸为内ｌ－ＣＨ３ＯＨ抽担和酯化，正己烷提取脂肪酸甲酯化物，进行毛细管气相色谱分析，结果与结论：１２种食用蘑菇所含脂肪的绝对含量不同。
【机 构】
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广东医学院化学教研室,广东省天然药物研究与开发实验室
【出 处】
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广东医学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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