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色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。本文对两种啤酒色度检测方法——分光度法和EBC法进行了比较。
分光光度法和EBC法测啤酒色度的比较
【摘 要】
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色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。本文对两种啤酒色度检测方法——分光度法和EBC法进行了比较。
【机 构】
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江苏省盐城技师学院环境工程系; 泰州建业化工有限公司;
【出 处】
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考试周刊
【发表日期】
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2011年35期
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