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详细介绍了猕猴桃果汁、片、酱、脯等系列产品综合加工技术流程、操作要点及主要技术指标，探讨了生产实践过程中所出现的质量总理２及采取的相应措施。
猕猴桃综合加工技术研究
【摘 要】
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详细介绍了猕猴桃果汁、片、酱、脯等系列产品综合加工技术流程、操作要点及主要技术指标，探讨了生产实践过程中所出现的质量总理２及采取的相应措施。
【机 构】
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安徽省黄山高等专科学校
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年9期
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