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农药可以帮助农民提高粮食产量,防止虫媒疾病的传播,但是农药的化学物质可能残留在食品中,因此必须确保其安全.几十年来,草甘膦一直是全球使用最广泛的农药之一.草甘膦能分解成氨基甲基膦酸(AMPA),残留在水果、蔬菜和谷物上.食品制造商需要对其产品进行测试,以确保它们符合美国环境保护总署(EPA)的规定.为了确保测量结果的准确性,他们需要使用草甘膦含量已知的标准物质与其产品进行比对.因此,美国国家标准技术研究院(NIST)的研究人员正在通过研发相关标准物质来提升对燕麦食品中草甘膦和AMPA的准确测量.