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选用热变性法、离子交换层析技术和聚丙烯酰胺凝胶电泳技术（PAGE）小批量制备电泳纯魟鱼肝铁蛋白（Liverferritin of Dasyatisakajei，DALF）和黄牛胰脏铁蛋白（Scalper pancreas ferritin，SPF）．等电聚胶电泳技术指出，DALF和SPF分别显示3和2条不同等电点铁蛋白层析带，推测这一现象与铁蛋白含铁量无关，与各自蛋白壳H和L亚基分布不同且形成不同表面电荷有关．不同等电点且相同含铁量的DALF，表现出不同的释放铁速率，其释放铁全过程均可分为快速和慢速阶段，