【摘 要】
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采用响应面法对果胶酶酶解和乙醇抽提的方式分步从芦笋皮中提取黄酮类化合物的工艺参数进行了优化。通过SAS 9.0软件分析,确定了最佳工艺参数：在液料比42.2∶1,时间87 min,温
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采用响应面法对果胶酶酶解和乙醇抽提的方式分步从芦笋皮中提取黄酮类化合物的工艺参数进行了优化。通过SAS 9.0软件分析,确定了最佳工艺参数：在液料比42.2∶1,时间87 min,温度75.9℃的情况下,对酶解后的芦笋废弃物中黄酮进行乙醇萃取,黄酮提取量约为7.28±0.21 mg/g,与预测值（7.37 mg/g）非常相近,拟合系数R2（96.67%）显示该回归模型可准确地预测果胶酶预处理之后的芦笋废弃物中黄酮的乙醇提取效率。
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