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人参果（Solanum muricatum Air．）是一种珍贵果蔬，原产于南美洲安第斯山麓，其果肉清香多汁，风味独特，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点，富含维生素C和硒、钼等多种微量元素，每百克鲜果含钙量910mg，是西红柿的114倍，黄瓜的364倍。因为硒能加强人体新陈代谢，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。所以，人参果被誉为“抗癌之王”，尤其对中老年和少年儿童增强体质意义重大，是当前风靡国际市场的保健水果。