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蛋氨酸是畜禽合成动物蛋白必需的最重要的氨基酸之一，作为强化饲料所需的营养剂和弥补氨基酸平衡的饲料添加剂。蛋氨酸还是所有必需氨基酸中唯一含有硫元素的氨基酸，在饲料工业中，蛋氨酸的需求量很大，尤其是在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸占60％，赖氨酸占30％，其他氨基酸约占10％。在医药工业中，蛋氨酸是氨基酸输液和复合氨基酸的主要组成之一，利用蛋氨酸具有抗脂肪肝作用，可用于生产保肝制剂。蛋氨酸也是人体必需氨基酸之一，可用作营养增补剂，用于食品和保健品的加工。