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刘江导演的都市婚姻轻喜剧《咱们结婚吧》，2013年底在中央电视台和湖南电视台同时开播，创收视率新高，着实“火了一把”。说实在的，一部在2012年7月开机，耗时八个月拍摄的电视剧，能直接在央视一套黄金档热播，自然不能小觑，它必然有独到的艺术魅力，才能被受众接受。笔者认为，是刘江导演这个“大厨”，以精湛的“厨艺”和适时的“火候”，把当下都市大龄青年婚姻、婚外情、老人再婚“这锅夹生饭”给“煮熟”了。刘“大厨”呈现在“食客”（观众）面前的“这锅夹生饭”，不仅没有让“食客”倒胃口，反而让大伙儿“吃”得津津有味。这不得不让我们钦佩刘江的“厨艺精湛”。
在《咱们结婚吧》这块“案板”上，摆放着都市婚姻中常见的几种“食材”，笔者粗略地把它们分为几个“菜系”：果然与桃子，属于“闽菜”系；李葵与未未，属于“淮扬菜”系；段西风与苏青，属于“东北乱炖”系和“徽菜”系两种；李叔与薛姨，属于“浙菜”系；果然父母，勉强归为“川菜”系。“食材”具备，如何“烹饪”，就要看“大厨”刘江了。
聪明的“厨师”，一般只专攻某一菜系（或导电影，或导电视，或导其他的艺术）的制作，能同时“烹饪”几种不同“菜系”，应该是天才。刘江，就属于这类“天才厨师”（有他以往拍摄的影视作品为证）。这位“天才大厨”十分清楚，无论做哪个“菜系”，都得讲究色、香、味、型，对“火候”的拿捏要准，除了“有型有色”，还必须做到“不串味”。所以，要在《咱们结婚吧》这口“大锅”里“烹饪”出“可口的佳肴”，让不同年龄段的“食客”满意，还真有点难为刘江“大厨”了。
先看看刘江“大厨”是如何打理果然与桃子、李葵与未未这两组“食材”的吧。这两对男女，属于典型的都市“大圣”，在恋爱问题上，除了李葵，其他三人都或多或少地被“蛇”咬过。现在，让他们重新恋爱，就成了他们父母急需解决的大事。刘江“大厨”急天下父母之所急，先上了这么一道“菜”：先把桃子与“画家”搭配在一起，可“烹调”出来的“菜”，却是“馊”的；然后把桃子与李葵搁一块，连“锅”都没有下，“菜”就“黄了”，也没了“食客”所要的“味”。于是，只好重整“食材”，再做搭配，把果然与桃子、李葵与未未一组合——这两个组合分属两个不同的“菜系”——“闽菜”系和“淮扬菜”系。
把“食材”分好类，接下来的“煎”“炸”“蒸”“煮”就好办了。因此，无论剧情如何演绎，刘江“大厨”呈现给“食客”的都是一盘盘精美的“佳肴”，这“盘”尚未“吃”尽，“好菜”又被呈上。待到“宴席”散去，“食客”们把这两大“菜系”的名菜都“吃”了个遍，只能边“揩嘴”边赞叹了。我想，这也正是《咱们结婚吧》热播的奥秘所在。
接着，我们来看看刘江“大厨”是如何“烹制”段西风与苏青这道“菜”的。就“食材”而言，段西风与苏青都属于“上好食材”，按理说应该“烹饪”出可口的“佳肴”。然而，由于这两种“食材”分属不同的“菜系”，硬把他们掺和在一块，做出来的“菜”就可能会变味。事实亦如此，刘江“大厨”把段西风“这块料”给下错了“锅”，出“锅”后，妻弃姨嫌小姨子恨，唯独只有老同学、老哥们儿、准妹夫还会对“这盘串味的菜”动一下“筷子”——时不时关心一下段西风这位净身出户的倒霉蛋。
幸好，“东北乱炖”这组“食材”没有完全下错“锅”，“主料”还在，经刘江“大厨”的精心调制，用“火腿肠”“佐味”，加上“冰糖”“调味剂”，终于让这“锅”已经“串味”的“东北乱炖”回归到“徽菜”系，没有糟蹋这组“好食材”。唉！别以为你是从海里捞上来的海味，就不知天高地厚地把自个儿当成了“鲍鱼”“龙虾”。其实，你也就是一条略显精贵的“大黄花鱼”而已。下错了“锅”，你不但不是“美味”，还遭人嫌。“麦当劳”也好，“肯德基”也罢，这些洋玩意不适合中国人的“胃”，老老实实地盯着家里的“家常菜”，“吃起来”带劲，也温馨。
刘江“大厨”精心“烹制”了年轻人喜爱的“佳肴”，但也不忘中老年朋友需要的“菜品”，适时地“端上几碗”，也让中老年朋友“解解馋”，这就是以果然父母为代表的“川菜”，和以李叔和薛姨为代表的“浙菜”。退休在家的老两口，可以说居家过了一辈子，也吵吵闹闹了一辈子，三句话没有说完，就“辣味十足”地吵个不停。据我所知，在中国，最难烹制的菜系，就是川菜了，它历来就有“一菜一格，百菜百味”的盛誉，所以要烹饪出口味地道的川菜，非得下一番真功夫不可。刘江“大厨”不愧是“天才厨师”，使出浑身解数，把这“道”天底下最难“烹制”的“菜”做得是麻、辣、咸、甜、酸、苦、香齐全，“食客”们“吃”得满头冒汗，大声喊爽——老年人退休在家后的生活，被刘导给真真实实地展现了出来。
至于李叔与薛姨，这可是“清鲜、爽嫩、精致、醇和”的一道“浙菜”。两位老人丧偶后，为了孩子的健康成长，都选择了独居。如今，儿女已经成家立业，孤寂地打发时光成了生活的全部。找一个老伴，相互搀扶，走进夕阳，是独居老人共同的愿景。在“烹制”这道“菜”时，无论是“刀工”，还是“火工”，刘江“大厨”把“浙菜”的做法，都发挥到了极致，令“食客”在“品尝”这道“菜”时的的确确领略到了“浙菜”的香酥绵糯、汤浓味醇。在中国已经进入老龄化社会的当下，怎样关爱“空巢老人”，的确是一道很难“烹制”的“大餐”，刘江“大厨”在《咱们结婚吧》里，为我们做了有益的探索和尝试。在现实生活中，我们做儿女的，只要多角度、多层面地关爱父母及空巢老人，把这道“浙菜”做得“鲜嫩爽滑”应该不是一件难事。
“夜宴”《咱们结婚吧》已经谢幕，“佳肴”业已呈尽。现在，刘江“大厨”也许又在准备新的“食材”吧？相信他在为我们呈上了《媳妇的美好时代》《风语》《黎明之前》《非诚勿扰》等一系列“美味佳肴”后，不会“关炉熄火”，期待刘江“大厨”静（精）心“烹制”的“佳肴”早日“出锅”。
（作者单位：江西上饶师范学校）
在《咱们结婚吧》这块“案板”上，摆放着都市婚姻中常见的几种“食材”，笔者粗略地把它们分为几个“菜系”：果然与桃子，属于“闽菜”系；李葵与未未，属于“淮扬菜”系；段西风与苏青，属于“东北乱炖”系和“徽菜”系两种；李叔与薛姨，属于“浙菜”系；果然父母，勉强归为“川菜”系。“食材”具备，如何“烹饪”，就要看“大厨”刘江了。
聪明的“厨师”，一般只专攻某一菜系（或导电影，或导电视，或导其他的艺术）的制作，能同时“烹饪”几种不同“菜系”，应该是天才。刘江，就属于这类“天才厨师”（有他以往拍摄的影视作品为证）。这位“天才大厨”十分清楚，无论做哪个“菜系”，都得讲究色、香、味、型，对“火候”的拿捏要准，除了“有型有色”，还必须做到“不串味”。所以，要在《咱们结婚吧》这口“大锅”里“烹饪”出“可口的佳肴”，让不同年龄段的“食客”满意，还真有点难为刘江“大厨”了。
先看看刘江“大厨”是如何打理果然与桃子、李葵与未未这两组“食材”的吧。这两对男女，属于典型的都市“大圣”，在恋爱问题上，除了李葵，其他三人都或多或少地被“蛇”咬过。现在，让他们重新恋爱，就成了他们父母急需解决的大事。刘江“大厨”急天下父母之所急，先上了这么一道“菜”：先把桃子与“画家”搭配在一起，可“烹调”出来的“菜”，却是“馊”的；然后把桃子与李葵搁一块，连“锅”都没有下，“菜”就“黄了”，也没了“食客”所要的“味”。于是，只好重整“食材”，再做搭配，把果然与桃子、李葵与未未一组合——这两个组合分属两个不同的“菜系”——“闽菜”系和“淮扬菜”系。
把“食材”分好类，接下来的“煎”“炸”“蒸”“煮”就好办了。因此，无论剧情如何演绎，刘江“大厨”呈现给“食客”的都是一盘盘精美的“佳肴”，这“盘”尚未“吃”尽，“好菜”又被呈上。待到“宴席”散去，“食客”们把这两大“菜系”的名菜都“吃”了个遍，只能边“揩嘴”边赞叹了。我想，这也正是《咱们结婚吧》热播的奥秘所在。
接着，我们来看看刘江“大厨”是如何“烹制”段西风与苏青这道“菜”的。就“食材”而言，段西风与苏青都属于“上好食材”，按理说应该“烹饪”出可口的“佳肴”。然而，由于这两种“食材”分属不同的“菜系”，硬把他们掺和在一块，做出来的“菜”就可能会变味。事实亦如此，刘江“大厨”把段西风“这块料”给下错了“锅”，出“锅”后，妻弃姨嫌小姨子恨，唯独只有老同学、老哥们儿、准妹夫还会对“这盘串味的菜”动一下“筷子”——时不时关心一下段西风这位净身出户的倒霉蛋。
幸好，“东北乱炖”这组“食材”没有完全下错“锅”，“主料”还在，经刘江“大厨”的精心调制，用“火腿肠”“佐味”，加上“冰糖”“调味剂”，终于让这“锅”已经“串味”的“东北乱炖”回归到“徽菜”系，没有糟蹋这组“好食材”。唉！别以为你是从海里捞上来的海味，就不知天高地厚地把自个儿当成了“鲍鱼”“龙虾”。其实，你也就是一条略显精贵的“大黄花鱼”而已。下错了“锅”，你不但不是“美味”，还遭人嫌。“麦当劳”也好，“肯德基”也罢，这些洋玩意不适合中国人的“胃”，老老实实地盯着家里的“家常菜”，“吃起来”带劲，也温馨。
刘江“大厨”精心“烹制”了年轻人喜爱的“佳肴”，但也不忘中老年朋友需要的“菜品”，适时地“端上几碗”，也让中老年朋友“解解馋”，这就是以果然父母为代表的“川菜”，和以李叔和薛姨为代表的“浙菜”。退休在家的老两口，可以说居家过了一辈子，也吵吵闹闹了一辈子，三句话没有说完，就“辣味十足”地吵个不停。据我所知，在中国，最难烹制的菜系，就是川菜了，它历来就有“一菜一格，百菜百味”的盛誉，所以要烹饪出口味地道的川菜，非得下一番真功夫不可。刘江“大厨”不愧是“天才厨师”，使出浑身解数，把这“道”天底下最难“烹制”的“菜”做得是麻、辣、咸、甜、酸、苦、香齐全，“食客”们“吃”得满头冒汗，大声喊爽——老年人退休在家后的生活，被刘导给真真实实地展现了出来。
至于李叔与薛姨，这可是“清鲜、爽嫩、精致、醇和”的一道“浙菜”。两位老人丧偶后，为了孩子的健康成长，都选择了独居。如今，儿女已经成家立业，孤寂地打发时光成了生活的全部。找一个老伴，相互搀扶，走进夕阳，是独居老人共同的愿景。在“烹制”这道“菜”时，无论是“刀工”，还是“火工”，刘江“大厨”把“浙菜”的做法，都发挥到了极致，令“食客”在“品尝”这道“菜”时的的确确领略到了“浙菜”的香酥绵糯、汤浓味醇。在中国已经进入老龄化社会的当下，怎样关爱“空巢老人”，的确是一道很难“烹制”的“大餐”，刘江“大厨”在《咱们结婚吧》里，为我们做了有益的探索和尝试。在现实生活中，我们做儿女的，只要多角度、多层面地关爱父母及空巢老人，把这道“浙菜”做得“鲜嫩爽滑”应该不是一件难事。
“夜宴”《咱们结婚吧》已经谢幕，“佳肴”业已呈尽。现在，刘江“大厨”也许又在准备新的“食材”吧？相信他在为我们呈上了《媳妇的美好时代》《风语》《黎明之前》《非诚勿扰》等一系列“美味佳肴”后，不会“关炉熄火”，期待刘江“大厨”静（精）心“烹制”的“佳肴”早日“出锅”。
（作者单位：江西上饶师范学校）