【摘 要】
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研究了以聚乙烯醇（PNA）为载体，固定化枯草杆菌．用于生产α-淀粉酶的方法。探讨了固定化条件对PVA固定化细胞结构、机械强度和产酶性能的影响，并与海藻酸钠固定化细胞以及游离细胞
【机 构】
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华西医科大学基础医学院!成都; 610041; 四川联合大学化工学院!成都; 610065; 四川省食品发酵设计院!四川温江; 611100;
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研究了以聚乙烯醇（PNA）为载体，固定化枯草杆菌．用于生产α-淀粉酶的方法。探讨了固定化条件对PVA固定化细胞结构、机械强度和产酶性能的影响，并与海藻酸钠固定化细胞以及游离细胞进行了比较。结果表明；PVA能有效地固定枯草杆菌细胞，进行正常的增殖和产酶，在同样条件下，这种固定化细胞的产酶能力比游离细胞高28％，比海藻酸钠固定比细胞高11％．
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