论文部分内容阅读
以甜橙鲜果为原料,研究其果汁经酒精发酵生产甜橙果酒的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计得出甜橙果酒发酵的优化工艺条件为活性干酵母用量0.15%,初始糖度23%,发酵温度30℃,发酵时间144h,在此优化条件下果酒的酒精度为12.8%。所得果酒橙黄清亮,有甜橙香味和醇香。
甜橙果酒酿造工艺
【摘 要】
：
以甜橙鲜果为原料,研究其果汁经酒精发酵生产甜橙果酒的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计得出甜橙果酒发酵的优化工艺条件为活性干酵母用量0.15%,初始糖度23
【机 构】
：
吉首大学食品科学研究所;
【出 处】
：
农业工程
【发表日期】
：
2015年06期
【基金项目】
：
吉首大学大学生创新实验资助项目(项目编号:2014ZXCX11和JDCX201516)
其他文献
地势起伏度的研究对中小尺度流域的滑坡、泥石流等地质灾害的敏感性分析和危险性评价具有重要的理论意义和实际应用价值。以山洪地质灾害频发的望谟河流域为研究区,基于ArcGI
投资作为拉动经济增长的“三驾马车”中的重要一环，通过合理的投资布局，优化投资结构，经济能获得健康、稳定、可持续的发展。通过《中国统计年鉴》整理出我国1990～2015年的三次产
目的探讨甲状腺微小乳头状癌与微小结节性甲状腺肿的超声鉴别特征。方法选取2010—2012年湖州市中心医院收治的210例甲状腺微小结节患者,根据手术病理检查分为甲状腺微小乳头
目的:探讨从肝治疗角膜疾病的临床疗效。方法:从角膜疾病病因病机出发探讨治疗本病的方法。结果:本病多与肝的功能失调有关,多与肝经风热、肝气郁结、肝胆火盛,肝胆湿热、肝
目的:观察健胃清肠合剂在电子结肠镜检查中肠道准备的临床应用效果。方法:90例患者随机分为3组,清洁灌肠组30例、甘露醇组30例和健胃清肠合剂组30例。3组在肠道清洁程度、耐
根据某城市地下管网普查工作实践,介绍了几种实用有效的地下管线探查技术方法,对各种探查方法的探测精 度进行了对比分析,并提出了抑制干扰的几种探测技术。
目的：探讨家兔急性酸中毒死后不同时间眼玻璃体液（Vitreoushumor，VH）化学成分的变化。方法：用30％磷酸二氢钠诱导酸中毒动物模型，于死后不同时间观察其眼玻璃体液的离子浓度变化。结
根据邢台市环境监测站2014年空气质量状况监测数据,结果表明:2014年邢台空气质量改善幅度较大,减排效果十分显著,不仅重污染以上天数明显减少,达标天数增加也位于全省前列;污
国家推行全民健身时代的到来,特别是由于近几年来经济的飞速发展,人民的生活水平日益提高,在满足生活水平的同时,健身运动也随之兴起。篮球作为一个时尚简单并且国际化的运动