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以脱臭馏出物生产天然维生素E及甾醇后的副产物渣油为原料，采用皂化工艺将渣油中的甾醇酯转化为植物甾醇，再用结晶的方法提取其中的植物甾醇。以提取的植物甾醇成品中甾醇含量为指标，采用单因素实验和正交实验优化的皂化工艺参数为：碱的质量浓度0．08g／mL，反应介质与渣油质量比0．3：1，皂化时间3h，皂化温度80℃。