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中国是世界产肉大国,肉制品种类繁多,但肉制品的质量以及消费比例都远比西方发达国家低.通过对中式肉制品、西式肉制品、低温肉制品、高温肉制品等不同品种的肉制品概念、特点以及对中国肉类行业发展前景的影响作出一一介绍,对提高中国肉制品的质量具有一定的现实意义.
浅谈中国肉制品的发展与前景
【摘 要】
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中国是世界产肉大国,肉制品种类繁多,但肉制品的质量以及消费比例都远比西方发达国家低.通过对中式肉制品、西式肉制品、低温肉制品、高温肉制品等不同品种的肉制品概念、特点以及对中国肉类行业发展前景的影响作出一一介绍,对提高中国肉制品的质量具有一定的现实意义.
【机 构】
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太原生态工程学校,山西 太原 030000
【出 处】
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科技与创新
【发表日期】
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2021年23期
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