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小磨香油增香新法小磨香油，也称芝麻油，在调味品中，其独特的香味一直深受人们的喜爱。现介绍一种增强小磨香油香味方法，供各地农村油坊及个体加工户参考。小磨香油的香味是芝麻焙炒过程中产生的。在焙炒温度下，芝麻中所含糖类和氨基酸相互作用，形成棕色物质，并伴随...
小磨香油增香新法
【摘 要】
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小磨香油增香新法小磨香油，也称芝麻油，在调味品中，其独特的香味一直深受人们的喜爱。现介绍一种增强小磨香油香味方法，供各地农村油坊及个体加工户参考。小磨香油的香味是芝麻焙
【出 处】
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致富之友
【发表日期】
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1994年03期
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