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海绵蛋糕(蒸锅版) 韩式南瓜粥 红心火龙果 黄瓜片 蓝莓干
这是一例没有烤箱用蒸锅也可以做的又甜又软的无水蛋糕,小宝宝也可以吃哦!
做法:
1.90克牛奶加热至70-80℃(也可以用热水直接冲调的奶粉),加入15克食用油(宜选用玉米油这类淡味的食用油)搅拌;
2.筛入低筋面粉(蛋糕粉)95克,加两个蛋黄搅匀;
3.蛋白中加入5-6滴檸檬汁(或白醋,这是为防止消泡的,没有就不加)、1克盐、50克白砂糖打发(我用的电动打蛋器,打发至拎起成锥形无滴落即可);
4.打发好的蛋白分两次拌入面糊中,划十字搅拌(画圈搅拌会消泡);
5.烤碗或其他较深的容器,抹一层薄油,倒入6分满的面糊,在桌面上震几下,震出气泡,包上保鲜膜或盖上盖子;
6.蒸锅放入足量的沸水,中小火蒸45分钟左右(生面糊高约4cm),关火后焖3分钟左右再开盖;
7.取出容器,震几下后倒扣,即可整体倒出。
卖萌狗狗香蕉饼 黄桃 牛奶 混合麦片
简单快手的小饼子,花一点小心机,做成可爱的萌狗状。
做法:
1.香蕉一根(选熟一点的,比较软的)约150克,用勺子压烂,加入酸奶80克(市售原味含糖的)、鸡蛋一个搅匀;
2.加入面粉70克左右搅匀;
3.平底不粘锅刷一点薄油,小火加热;倒入少量面糊,用铲或勺抹开成圆型(不宜太厚);
4.基本凝固后用铲子将饼子对叠,折成半圆形,再烙至两面金黄色即可;
5.取出,如图切开耳朵,修整脸型,切出嘴巴,塞一小片火腿片当舌头,三颗蓝莓干当眼睛鼻子,一只卖萌的吐舌头狗狗饼就做好啦!
备注:面粉量多一点少一点问题不大,可以用酸奶量来微调,能和成略稠一点的面糊就行(喜欢甜的可以加一勺糖),全程小火,就可以做出漂亮的黄色小狗狗啦。
这是一例没有烤箱用蒸锅也可以做的又甜又软的无水蛋糕,小宝宝也可以吃哦!
做法:
1.90克牛奶加热至70-80℃(也可以用热水直接冲调的奶粉),加入15克食用油(宜选用玉米油这类淡味的食用油)搅拌;
2.筛入低筋面粉(蛋糕粉)95克,加两个蛋黄搅匀;
3.蛋白中加入5-6滴檸檬汁(或白醋,这是为防止消泡的,没有就不加)、1克盐、50克白砂糖打发(我用的电动打蛋器,打发至拎起成锥形无滴落即可);
4.打发好的蛋白分两次拌入面糊中,划十字搅拌(画圈搅拌会消泡);
5.烤碗或其他较深的容器,抹一层薄油,倒入6分满的面糊,在桌面上震几下,震出气泡,包上保鲜膜或盖上盖子;
6.蒸锅放入足量的沸水,中小火蒸45分钟左右(生面糊高约4cm),关火后焖3分钟左右再开盖;
7.取出容器,震几下后倒扣,即可整体倒出。
卖萌狗狗香蕉饼 黄桃 牛奶 混合麦片
简单快手的小饼子,花一点小心机,做成可爱的萌狗状。
做法:
1.香蕉一根(选熟一点的,比较软的)约150克,用勺子压烂,加入酸奶80克(市售原味含糖的)、鸡蛋一个搅匀;
2.加入面粉70克左右搅匀;
3.平底不粘锅刷一点薄油,小火加热;倒入少量面糊,用铲或勺抹开成圆型(不宜太厚);
4.基本凝固后用铲子将饼子对叠,折成半圆形,再烙至两面金黄色即可;
5.取出,如图切开耳朵,修整脸型,切出嘴巴,塞一小片火腿片当舌头,三颗蓝莓干当眼睛鼻子,一只卖萌的吐舌头狗狗饼就做好啦!
备注:面粉量多一点少一点问题不大,可以用酸奶量来微调,能和成略稠一点的面糊就行(喜欢甜的可以加一勺糖),全程小火,就可以做出漂亮的黄色小狗狗啦。