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期刊论文
天然色素的超临界流体萃取研究
天然色素的超临界流体萃取研究
来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ariesping
【摘 要】
:
本文重点综述了超临界流体技术在萃取天然色素中的应用成果,首次以天然色素的分类作为切入点,来研究超临界二氧化碳萃取不同种类色素的可行性,就其萃取理论和研究成果等方面进行
【作 者】
:
李敏
余小林
辛修锋
余恺
【机 构】
:
华南农业大学食品学院
【出 处】
:
现代食品科技
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
天然色素
超临界萃取
色素种类
Natural pigment
Supercritical fluid extraction
Kind of pigment
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本文重点综述了超临界流体技术在萃取天然色素中的应用成果,首次以天然色素的分类作为切入点,来研究超临界二氧化碳萃取不同种类色素的可行性,就其萃取理论和研究成果等方面进行了总结。最后探讨了超临界CO2在萃取天然色素方面存在的不足之处和尚需解决的问题。
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