论文部分内容阅读
本研究采用正交设计，发现山梨酸钾和包装形式对冷却肉的脂肪氧化情况影响均不显著；对于经过1kGy辐照处理的冷却肉，2．5mg／100gLU梨酸钾和普通包装是延长冷却肉保藏期的最优组合。
低剂量辐照对冷鲜肉的保藏及影响因素研究
【摘 要】
：
本研究采用正交设计，发现山梨酸钾和包装形式对冷却肉的脂肪氧化情况影响均不显著；对于经过1kGy辐照处理的冷却肉，2．5mg／100gLU梨酸钾和普通包装是延长冷却肉保藏期的最优组合。
【机 构】
：
哈尔滨医科大学公共卫生学院,黑龙江省卫生厅
【出 处】
：
中国公共卫生管理
【发表日期】
：
2008年1期
其他文献
目的了解蓟县近年恶性肿瘤发病的发展趋势和人群的分布特点。方法将2002～2006年恶性肿瘤新发病例的资料用天津市疾病控制中心提供的居民慢性病发病统计管理软件进行录入和统计
目的分析儿童麻疹的发病特点与危险因素，以利有效预防和早期控制直至最终消灭麻疹。方法回顾性分析1987～2000年诊治的麻疹206例，将确有麻疹疫苗接种史的72例为接种组，无接种史的1
目的为掌握黑龙江省食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况，构建食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染数据库。方法在黑龙江省选取6个具有代表性城市建立监测哨点，定期对6类食品进
艺术教育是培养学生审美能力与气质魅力的重要途径,也是帮助学生塑造优秀、健康人格的有效手段。艺术教育中的舞蹈教育既能帮助学生塑造优美的体形,又能培养学生对音乐和舞蹈
目的 了解张家港市2001～2005年麻疹流行特征,为制订合理的防控措施提供依据.方法 对2001～2005年麻疹发病、接种情况进行分析,结合实际提出控制策略.结果 在保持较高的麻疹免疫
声乐教学是一门集艺术性、知识性、技术性和实践性于一体的教育活动。声乐教学的特殊性使得声乐教学语言在声乐教学中显得尤为重要。本文阐述了声乐教学中教师教学用语的重要