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要生产出高质量的果胶软糖,必须从原料、时间、可溶性固形物、pH值、温度和缓冲剂几个方面加以严格控制。
果胶软糖生产中的质量控制
【摘 要】
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要生产出高质量的果胶软糖,必须从原料、时间、可溶性固形物、pH值、温度和缓冲剂几个方面加以严格控制。
【机 构】
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江苏镇江市食品厂
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1996年05期
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