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猪应激综合征，指猪对体内外非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，是一种应激反应，而不是一种独立的疾病。应激综合症是动物自身具有保护性的一种正常生理反应，一旦不能自控平衡，则转化为致病因子，导致猪抗逆性差。以良种猪、瘦肉型、长速快的猪多发生，而当地土种猪发生少。该病的特征变化是死亡或屠宰后的猪肉出现苍白、质地柔软及水分渗出。