【摘 要】
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工业工程始于制造业,随着时代的发展我们给赋予了更广泛的含义.工业工程之工业更应该理解为工业时代,在这个工业时代里几乎每个行业都需要科学管理,需要对作业流程不断改进以
【机 构】
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北京信息科技大学经管学院 北京 100192
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工业工程始于制造业,随着时代的发展我们给赋予了更广泛的含义.工业工程之工业更应该理解为工业时代,在这个工业时代里几乎每个行业都需要科学管理,需要对作业流程不断改进以降低成本,提高效率,提高自身竞争力.本文以大学餐厅餐具回收,清洗为例,利用5W1H分析方法,ECRS分析原则,对大学餐厅回收处人员浪费问题,餐具洗刷不净问题(包括餐具本身设计问题和由于餐厅工人员本身惰性造成餐具洗刷不干净)进行改进.结合以上理论和方法首先对餐厅存在的问题进行分析,然后找出解决方案,接着对方案进行可行性分析,最后在餐厅进行实施,根据实施效果对原方案进行持续改进,最后得出最优方案.以期达到消除人员浪费,为广大师生提供更优质服务的目的.
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