【摘 要】
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采用酵母自溶-热水浸提法提取酵母细胞壁中的甘露聚糖,确定了酵母自溶工艺条件为:3%NaCl、pH5.5、50℃下自溶处理24h;自溶因素的重要性次序为:NaCl浓度>自溶液pH>自溶温度.确
【机 构】
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河南大学生命科学学院,河南大学实验室与设备处
【基金项目】
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河南省高等学校重点科研项目资助计划17A530001;河南省科技攻关项目162102210025
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采用酵母自溶-热水浸提法提取酵母细胞壁中的甘露聚糖,确定了酵母自溶工艺条件为:3%NaCl、pH5.5、50℃下自溶处理24h;自溶因素的重要性次序为:NaCl浓度>自溶液pH>自溶温度.确定了酵母细胞壁甘露聚糖的热水浸提的条件,即:热水温度90℃,浸提8h.最终浸提液中甘露聚糖浓度可达到52.1mg/L.以废啤酒酵母为原料制备甘露聚糖可减少环境污染,并提高产品附加值,增加企业收益,取得良好的经济效益.
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