【摘 要】
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采用组织切片考察了乳猪皮中胶原蛋白的分布形态.利用酸-酶法从乳猪皮中制备得到未变性胶原蛋白,并对其进行性能表征,且将成年猪皮胶原性质作为对比.研究发现:乳猪皮胶原的电
【机 构】
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四川大学制革清洁技术国家工程实验室,四川成都,610065
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采用组织切片考察了乳猪皮中胶原蛋白的分布形态.利用酸-酶法从乳猪皮中制备得到未变性胶原蛋白,并对其进行性能表征,且将成年猪皮胶原性质作为对比.研究发现:乳猪皮胶原的电泳图谱含有α1、α2和β链,紫外和红外特征吸收峰都具有Ⅰ型胶原的特点,等电点为5.04,亚氨基酸含量21.1％和变性温度为35.8℃,都略低于成年猪皮胶原.乳猪皮胶原的得率为30.6％(以干质量计),可作为胶原制备的原材料进行使用.
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