【摘 要】
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云抗10号是云南省推广运用面积最广的无性系茶树良种，而肯尼亚6／8是肯尼亚加工红碎茶的主栽品种。为了探讨栽培于同一地理环境条件下，云抗10号与肯尼亚6／8的红碎茶香气成分差异，用
【机 构】
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云南省农业科学院茶叶研究所,云南省茶树种质资源及配套栽培工程技术研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“云南珍稀野生茶树种质资源的遗传多样性及特异资源发掘”（31160175）,农业部作物种质资源保护与利用（NB2012-2130135）,云南省农业科学院院专项（YAAS2012ZY002）,云南省科技计划项目（2011C1068）
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云抗10号是云南省推广运用面积最广的无性系茶树良种，而肯尼亚6／8是肯尼亚加工红碎茶的主栽品种。为了探讨栽培于同一地理环境条件下，云抗10号与肯尼亚6／8的红碎茶香气成分差异，用GC-MS法分析了用相同加工工艺制成的云抗10号及肯尼亚6／8的红碎茶香气组成。结果表明，云抗10号与肯尼亚6／8的红碎茶香气成分总体上相似，但香气组成略有差异，两者的香气成分主要由醇类、醛类、酮类、酯类、碳氢化合物、酚类、杂氧化合物等组成，且数量相当，其中芳樟醇、水杨酸甲酯含量都较高，是两者红碎茶的主要香气成分，感官审评表明，云
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