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为延长草头货架期,研究了不同浓度赤霉素（GA3）处理草头20min,（20±1）℃条件下的贮藏品质变化。结果表明：20mg/L GA3处理的草头货架期为90h,50mg/L GA3处理的草头货架期为82h,分别比对照延长10h和2h。至货架期结束时,20mg/L GA3处理的草头叶绿素、蛋白质和VC含量分别比对照高25.1%、3.2%、5.7%,失重率和氨基酸含量分别比对照低46.7%和8.0%。50mg/L GA3处理的草头叶绿素、蛋白质和VC含量分别比对照高20.0%、6.9%和4.4%,而