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摘要：生物化学是生物专业教学中一门重要的专业基础学科，理论性强，难度大，在教学过程中应注重培养学生的学习兴趣，综合运用多种教学手段，理论与实际相结合，并适当运用双语教学，强化实验教学，从而提高教学质量。
关键词：生物化学；教学；质量
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）15-0096-03
生物化学是生物专业教学中一门重要的专业基础学科，它在分子水平探讨生命的本质，是生命科学领域的重要基础学科和前沿学科，学生能否掌握该课程的基本理论与方法对学生专业课程的学习有着举足轻重的作用。因此，该课程的教学具有非常重要的意义。然而，该课程涉及知识面较广，抽象的理论比较多，反应过程复杂，学生学习时普遍感到难度较大，教学效果常不太理想。同时，随着生命科学的飞速发展，生物化学的理论知识和技术手段不断推陈出新，所以怎样在新进展与经典理论间进行选择、加工并传授给学生，使其既有效地学到生物化学的基本知识，又为其进一步深入学习、研究打下一个坚实的基础，是每一个生物化学教育工作者所面临的一项艰巨任务。下面我结合几年来的教学实践，就如何提高教学质量，提高学生的素质和能力谈一谈自己的几点体会。
一、培养和激发学生的學习欲望
培养学生对课程的学习兴趣，是学生能否学好这门课的关键[1]。在教学中，通过介绍生物化学的发展史，生物化学与其他学科之间的关系，同时结合生物科学技术在解决人类能源、环境、粮食、健康等问题上发挥的巨大作用和未来生物技术的发展趋势等说明生物化学在现代科学技术体系中的重要性，从而激发学生的学习欲望，帮助他们积极思考，进而抓住问题的本质，并使所学知识连结成为一个有机的整体。例如，在讲授基因的内容时，先介绍了人类基因组计划的概况以及我国在人类基因组计划中承担的任务，这样学生就急迫地想了解什么是基因，什么是基因组，这样学生就对后续的学习产生浓厚的兴趣。又如在讲授蛋白质变性时，先提出一个问题，鸡蛋是生吃好还是熟吃好？通过学生回答后指出正确的方法，同时引出变性的理论。通过这种提问和解答形成了一种小规模的探索过程，让学生积极参与这一过程，这样既可以提高他们对基础理论的理解，又可以培养他们的逻辑思维能力，同时激发他们学习的兴趣和欲望。另外，笔者加工整理了一系列诺贝尔奖其人与其事，这些事迹既体现了科学家们顽强的意志和崇高的科学献身精神，也不乏许多有趣之事。运用至教学实践，不论是在教学思路上，还是在培养学生学习兴趣上，都具有一定的促进作用。诸如，DNA双螺旋理论的建立，是由年仅25岁的美国学者沃森及英国学者克里克提出的，告诉学生这方面的知识，可用来激励学生，使他们意识到：现在所学的难点知识，却是由大我们几岁的青年人发现的。以此来激发学生的学习欲望，增强学生学习信心，培养学生在科学上勇于探索的精神。
二、适时改变教学方法，让学生主讲
传统的生物化学教学大多采用“灌输式”教学。这种教学模式是学生对知识被动地接受，而对学生自学能力、思维能力和创新能力的培养收效甚微。所以在教学过程中，针对一些自学内容采用了教师引导学生主讲的教学方法[2]。事先由教师指定若干内容，然后把全班分成若干学习小组，组织学习和制作多媒体课件并推荐一名同学上台主讲，学生讲完课后，其他学生可以针对讲课内容、课件制作、语言表达等多方面进行补充发言。最后由教师就有关内容总结。每次主讲学生都会作精心准备，除了精读教科书内容外，还查阅了许多资料并制作了图文并茂的多媒体课件。每次学生主讲时，课堂气氛非常活跃，补充的和提问的学生特别多，获得了良好的课堂效果。学生一方面加深了对课本知识的理解，培养了自学能力、创新精神和语言表达能力，另一方面通过准备的过程，也了解到了教师备课的辛苦，从而更加尊重教师的劳动，端正学习态度。
三、综合运用多种教学形式，使学生更容易地理解课程内容
生物化学涉及到微观世界的内容，理论抽象，反应过程复杂，难以理解。如果恰当地利用多媒体课件、录像、动画等多种形式的教学方法，就可以使教学内容更为形象直观，更具表现力，调动学生学习的积极性和主动性，激发学生的创造性思维。比如在讲解DNA的复制时，DNA的复制比较复杂，涉及的因子比较多，简单的多媒体演示学生也很难理解。我就找了些动画播放给学生看，学生反映这样理解就容易多了。同时学生感觉生物化学中好多内容比较抽象，课堂上多媒体演示一看就懂，课后记不住。针对这种情况，对一些不容易记的知识点，总结一些关键词或顺口溜以帮助学生记忆。如双螺旋模型的主要内容以4个关键词概括：双链、碱基对、大沟与小沟、结构参数。再比如把人体所必需的八种氨基酸概括为：写一两本单色精组书来。这样记起来就容易多了。另外作为课堂学习的补充，我找了一些最新的生物化学方面的影像资料，如中科院院士讲座、百家讲坛等，结合课本的进度播放，通过图文并茂、浅显易懂的解说，使学生在较短时间内接收较大的信息量。这样多种教学方式的综合应用，避免了枯燥单调的讲解，使教学内容由静态变成动态、由抽象变得形象，克服了时间、空间、地域等因素的限制，开阔了学生的视野，增强了学生的学习兴趣，大大提高了教学效果。
四、适当运用双语教学
双语教学是指在学校里使用第二语言或外语进行各专业课的教学[3]。双语教学是时代发展和经济全球化的需要，是新时期我国人才培养质量的要求。尤其是对于生物化学来说，近20年来主要的研究成果几乎都是在英语国家，教学中采用双语教学，能够进一步提高学生的外语水平，尤其是实际运用外语的能力，有助于培养学生独立获取国外先进科技成就的能力。同时，双语教学不仅仅是语言和专业教学问题，而且还会引起教育观念和思想层面上的变革，有利于培养学生的创新能力和全球意识。但在高等学校学生中普遍英语基础较差，如果用纯英语教学效果会很差。根据学生的客观情况，对生物化学的一些重要的、难理解的理论应仍以母语教授为主。但要重点强调一些名词的英文表达。对于一些简单的、易于理解的内容可以全部用英语讲解。通过采用双语教学，这样既可加强学生的专业学习，也可使学生的英语水平在潜移默化中提高，同时对于培养学生的科研素质起到了良好作用。
五、强化实验教学
生物化学是一门以实验为基础的学科。因此，我们根据该课程特点，对实验教学方法和考核方法进行了改革，强化了实验技能的训练。在第一堂实验课上，我们就对生物化学的基本操作规范作了详细讲述，准确示范。在以后的实验课程中，对于一些生物化学实验的常用仪器，不但要让学生学会操作，还要让学生懂得为什么这样操作。学生实验中我们注意严把操作质量关，对学生的每一步操作都进行认真仔细的观察，发现不足之处，及时给予纠正和反复示范。同时我们根据实际情况对实验内容进行较大幅度的调整和优化，选择一些实验以学生为主体进行。这些实验由学生自己设计方案，自己查阅资料，自己操作等，教师最后对实验的不足和优点进行指导和总结。通过这些措施，有效调动了学生的学习兴趣和学习热情，明显提高了学生的综合实验能力，进而促进了理论知识的学习和理解。
总之，在教学中借助多种教学手段的综合运用，本着理论与实际相结合指导教学，再加上适当运用双语教学，强化实验教学，基本上能够做到让学生从整体上把握教材内容，融会贯通地领会生物化学的基本原理、基本规律及研究方法，另外通过本课程的学习也可使学生学习到许多做人的道理和正确的思维方法，为将来走上社会或继续更高层次的研究打下一定的基础。
参考文献：
[1]董彩虹.《生物化学》课程改革的实践与思考[J].中国医学教育技术，2005；（3）：202-204.
[2]郭彩华，吴永沛，杨国亮.提高生物化学课程教学质量的探讨[J].集美大学学报，2005，（1）：92-96.
[3]沈文飚，高务龙，徐朗莱.因特网与农业院校《生物化学》课程的双语教学[J].中国农业教育，2005，（1）：32-33.
作者简介：刘永华（1978-），男，山西阳泉人，讲师，研究方向：昆虫生理。
关键词：生物化学；教学；质量
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）15-0096-03
生物化学是生物专业教学中一门重要的专业基础学科，它在分子水平探讨生命的本质，是生命科学领域的重要基础学科和前沿学科，学生能否掌握该课程的基本理论与方法对学生专业课程的学习有着举足轻重的作用。因此，该课程的教学具有非常重要的意义。然而，该课程涉及知识面较广，抽象的理论比较多，反应过程复杂，学生学习时普遍感到难度较大，教学效果常不太理想。同时，随着生命科学的飞速发展，生物化学的理论知识和技术手段不断推陈出新，所以怎样在新进展与经典理论间进行选择、加工并传授给学生，使其既有效地学到生物化学的基本知识，又为其进一步深入学习、研究打下一个坚实的基础，是每一个生物化学教育工作者所面临的一项艰巨任务。下面我结合几年来的教学实践，就如何提高教学质量，提高学生的素质和能力谈一谈自己的几点体会。
一、培养和激发学生的學习欲望
培养学生对课程的学习兴趣，是学生能否学好这门课的关键[1]。在教学中，通过介绍生物化学的发展史，生物化学与其他学科之间的关系，同时结合生物科学技术在解决人类能源、环境、粮食、健康等问题上发挥的巨大作用和未来生物技术的发展趋势等说明生物化学在现代科学技术体系中的重要性，从而激发学生的学习欲望，帮助他们积极思考，进而抓住问题的本质，并使所学知识连结成为一个有机的整体。例如，在讲授基因的内容时，先介绍了人类基因组计划的概况以及我国在人类基因组计划中承担的任务，这样学生就急迫地想了解什么是基因，什么是基因组，这样学生就对后续的学习产生浓厚的兴趣。又如在讲授蛋白质变性时，先提出一个问题，鸡蛋是生吃好还是熟吃好？通过学生回答后指出正确的方法，同时引出变性的理论。通过这种提问和解答形成了一种小规模的探索过程，让学生积极参与这一过程，这样既可以提高他们对基础理论的理解，又可以培养他们的逻辑思维能力，同时激发他们学习的兴趣和欲望。另外，笔者加工整理了一系列诺贝尔奖其人与其事，这些事迹既体现了科学家们顽强的意志和崇高的科学献身精神，也不乏许多有趣之事。运用至教学实践，不论是在教学思路上，还是在培养学生学习兴趣上，都具有一定的促进作用。诸如，DNA双螺旋理论的建立，是由年仅25岁的美国学者沃森及英国学者克里克提出的，告诉学生这方面的知识，可用来激励学生，使他们意识到：现在所学的难点知识，却是由大我们几岁的青年人发现的。以此来激发学生的学习欲望，增强学生学习信心，培养学生在科学上勇于探索的精神。
二、适时改变教学方法，让学生主讲
传统的生物化学教学大多采用“灌输式”教学。这种教学模式是学生对知识被动地接受，而对学生自学能力、思维能力和创新能力的培养收效甚微。所以在教学过程中，针对一些自学内容采用了教师引导学生主讲的教学方法[2]。事先由教师指定若干内容，然后把全班分成若干学习小组，组织学习和制作多媒体课件并推荐一名同学上台主讲，学生讲完课后，其他学生可以针对讲课内容、课件制作、语言表达等多方面进行补充发言。最后由教师就有关内容总结。每次主讲学生都会作精心准备，除了精读教科书内容外，还查阅了许多资料并制作了图文并茂的多媒体课件。每次学生主讲时，课堂气氛非常活跃，补充的和提问的学生特别多，获得了良好的课堂效果。学生一方面加深了对课本知识的理解，培养了自学能力、创新精神和语言表达能力，另一方面通过准备的过程，也了解到了教师备课的辛苦，从而更加尊重教师的劳动，端正学习态度。
三、综合运用多种教学形式，使学生更容易地理解课程内容
生物化学涉及到微观世界的内容，理论抽象，反应过程复杂，难以理解。如果恰当地利用多媒体课件、录像、动画等多种形式的教学方法，就可以使教学内容更为形象直观，更具表现力，调动学生学习的积极性和主动性，激发学生的创造性思维。比如在讲解DNA的复制时，DNA的复制比较复杂，涉及的因子比较多，简单的多媒体演示学生也很难理解。我就找了些动画播放给学生看，学生反映这样理解就容易多了。同时学生感觉生物化学中好多内容比较抽象，课堂上多媒体演示一看就懂，课后记不住。针对这种情况，对一些不容易记的知识点，总结一些关键词或顺口溜以帮助学生记忆。如双螺旋模型的主要内容以4个关键词概括：双链、碱基对、大沟与小沟、结构参数。再比如把人体所必需的八种氨基酸概括为：写一两本单色精组书来。这样记起来就容易多了。另外作为课堂学习的补充，我找了一些最新的生物化学方面的影像资料，如中科院院士讲座、百家讲坛等，结合课本的进度播放，通过图文并茂、浅显易懂的解说，使学生在较短时间内接收较大的信息量。这样多种教学方式的综合应用，避免了枯燥单调的讲解，使教学内容由静态变成动态、由抽象变得形象，克服了时间、空间、地域等因素的限制，开阔了学生的视野，增强了学生的学习兴趣，大大提高了教学效果。
四、适当运用双语教学
双语教学是指在学校里使用第二语言或外语进行各专业课的教学[3]。双语教学是时代发展和经济全球化的需要，是新时期我国人才培养质量的要求。尤其是对于生物化学来说，近20年来主要的研究成果几乎都是在英语国家，教学中采用双语教学，能够进一步提高学生的外语水平，尤其是实际运用外语的能力，有助于培养学生独立获取国外先进科技成就的能力。同时，双语教学不仅仅是语言和专业教学问题，而且还会引起教育观念和思想层面上的变革，有利于培养学生的创新能力和全球意识。但在高等学校学生中普遍英语基础较差，如果用纯英语教学效果会很差。根据学生的客观情况，对生物化学的一些重要的、难理解的理论应仍以母语教授为主。但要重点强调一些名词的英文表达。对于一些简单的、易于理解的内容可以全部用英语讲解。通过采用双语教学，这样既可加强学生的专业学习，也可使学生的英语水平在潜移默化中提高，同时对于培养学生的科研素质起到了良好作用。
五、强化实验教学
生物化学是一门以实验为基础的学科。因此，我们根据该课程特点，对实验教学方法和考核方法进行了改革，强化了实验技能的训练。在第一堂实验课上，我们就对生物化学的基本操作规范作了详细讲述，准确示范。在以后的实验课程中，对于一些生物化学实验的常用仪器，不但要让学生学会操作，还要让学生懂得为什么这样操作。学生实验中我们注意严把操作质量关，对学生的每一步操作都进行认真仔细的观察，发现不足之处，及时给予纠正和反复示范。同时我们根据实际情况对实验内容进行较大幅度的调整和优化，选择一些实验以学生为主体进行。这些实验由学生自己设计方案，自己查阅资料，自己操作等，教师最后对实验的不足和优点进行指导和总结。通过这些措施，有效调动了学生的学习兴趣和学习热情，明显提高了学生的综合实验能力，进而促进了理论知识的学习和理解。
总之，在教学中借助多种教学手段的综合运用，本着理论与实际相结合指导教学，再加上适当运用双语教学，强化实验教学，基本上能够做到让学生从整体上把握教材内容，融会贯通地领会生物化学的基本原理、基本规律及研究方法，另外通过本课程的学习也可使学生学习到许多做人的道理和正确的思维方法，为将来走上社会或继续更高层次的研究打下一定的基础。
参考文献：
[1]董彩虹.《生物化学》课程改革的实践与思考[J].中国医学教育技术，2005；（3）：202-204.
[2]郭彩华，吴永沛，杨国亮.提高生物化学课程教学质量的探讨[J].集美大学学报，2005，（1）：92-96.
[3]沈文飚，高务龙，徐朗莱.因特网与农业院校《生物化学》课程的双语教学[J].中国农业教育，2005，（1）：32-33.
作者简介：刘永华（1978-），男，山西阳泉人，讲师，研究方向：昆虫生理。