核黄素生物合成的研究Ⅲ.核黄菌(Ashbya gossypii)利用麦芽糖与葡萄糖的比较

来源 :实验生物学报 | 被引量 : 2次 | 上传用户:harryamarly
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本文比较了核黄菌对麦芽糖与葡萄糖的酦酵过程的不同,找出麦芽糖利用的关键反应,并指出应用混合糖或葡萄糖流加可以控制菌体分化,提高核黄素产量。(一)核黄菌麦芽糖酦酵的过程与葡萄糖完全不同。在葡萄糖酦酵中,糖的利用很快,最高生长在24-36小时达到。在麦芽糖酦酵中,糖的利用和菌体生长均较缓慢,最高生长在72小时以后才达到。菌体形态也有显着区别,在葡萄糖酦酵中菌体在24小时左右开始分化,由细长菌体转变为膨大菌体,再进而自溶。与菌体转变的同时,核黄素产量迅速上升,一般达300-400微克/毫升。在麦芽糖培养中菌体一直维持细长形态,核黄素产量仅有0-50微克/毫升。 (二)麦芽糖与葡萄糖利用主要的都是通过酵解途径,但是麦芽糖利用的关键是麦芽糖酶的适应生成。由纸上层析与化学分析确定麦芽糖的水解是由麦芽糖酶的作用。不同菌龄麦芽糖菌体中麦芽糖酶活力测定的结果指出麦芽糖酶与菌体生长速度之间的密切联系。(三)在混合糖酦酵中,葡萄糖迅速利用,生成菌体,而麦芽糖则需经过适应酶--麦芽糖酶的作用徐徐分解成葡萄糖,以供菌体需要。由于葡萄糖的继续供给,菌体可以维持在分化初期,避免迅速自溶,因而促进较多量核黄素的综合,在适当的比例下,混合糖酦酵的核黄素产量可达葡萄糖对照的两倍。(四)混合糖酦酵的效果可应用葡萄糖流加得到。葡萄糖以适当的速度流加,实际上是由外界葡萄糖的供应来控制菌体内糖的浓度,这样也可以使菌体维持在分化初期,从而促进核黄素的产生。
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