芝麻木酚素的抗氧化性及其机制研究

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猪在患病、应激或特殊生理条件下,会产生大量自由基导致氧化应激,严重损坏机体健康,因此对抗氧化产品的需求越来越多,合成抗氧化剂食用的安全性还有待考证,寻找安全高效的天然抗氧化剂已经成为一个必然趋势。
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