【摘 要】
：
为研究葡萄汁中可同化氮和还原糖对酵母发酵特性的影响,设计150、240、330、420、500 mg/L可同化氮质量浓度和170、200、230 g/L还原糖质量浓度,共计15个处理,测定了模拟葡萄
【机 构】
：
西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西葡萄与葡萄酒工程中心
【基金项目】
：
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30);陕西省果业局专项(K332021412)
论文部分内容阅读
为研究葡萄汁中可同化氮和还原糖对酵母发酵特性的影响,设计150、240、330、420、500 mg/L可同化氮质量浓度和170、200、230 g/L还原糖质量浓度,共计15个处理,测定了模拟葡萄汁酒精发酵过程中酵母生长、还原糖消耗和可同化氮消耗的变化。结果表明,模拟汁中可同化氮质量浓度过低(150 mg/L)则不能充分满足酵母生长的需要,同时限制了酵母的还原糖消耗速率,通过提高初始还原糖质量浓度至200 g/L可促进酒精发酵进行;酵母在初始可同化氮质量浓度高于240 mg/L的模拟汁中可以正常生长,此时初始还原糖、可同化氮质量浓度对酵母生长量均无显著影响,还原糖含量最直接影响酿酒酵母菌株的发酵特性,决定发酵时间长短,表现为在初始还原糖质量浓度较低(170 g/L)的模拟汁中,酵母生长速率随着模拟汁初始可同化氮质量浓度的升高而加快,在初始还原糖质量浓度较高(200~230 g/L)的模拟汁中,酵母生长速率不受初始可同化氮质量浓度的影响;当模拟汁初始可同化氮质量浓度高于330 mg/L时,酵母对可同化氮的消耗开始出现剩余,剩余量随着模拟汁初始可同化氮质量浓度的升高而增加,此时可同化氮质量浓度能够充分满足酵母可同化氮代谢的需要,且酵母对可同化氮消耗量随着初始还原糖质量浓度的增加而略有减少。
其他文献
目的:为深入研究丹参制剂及研发新剂型提供参考。方法:从丹参的制剂品种入手,分析丹参制剂工艺及现有工艺中存在的问题,阐述控制丹参制剂质量的思路与方法。结果与结论:以临
目的:选择药流最佳时机。方法:通过阴道B超测定妊娠49天内的孕囊大小,监测其药流后的完全流产率,不全流产率,失败率,流血时间,流血量,不良反应,探查孕囊大小与药流的出血时间
市场经济的迅猛发展要求意思表示的形式多样化,沉默作为一种简便的表达方式也越来越受到人们的关注。沉默的含义较为丰富,在民商事交往中既可被解释为承诺、默认,也可被视为拒绝、反对。由于其本身的模糊性,法律对此一直保持高度的谨慎,仅在三种情形下承认了沉默的法律地位。但是,也正因规定的过于狭窄,司法实践中难题频出。本文针对沉默作为意思表示制度的司法适用现状,分析该制度面临的困境,提出制度完善的建议,分五个部
企业管理归根到底是对人的管理,如何吸引和留住人才是企业发展的关键,也是现代人力资源管理的重中之重。市场经济发展的今天,人事管理也正由传统的以＂事＂为中心向以＂人＂为中心资
亚胺作为一类重要的有机中间体,被广泛应用于各种药物、生物活性物质以及精细化学品的合成。近年来,人们开发出了多种合成亚胺的新方法,其中伯胺的催化氧化偶联吸引了越来越广泛的关注。针对伯胺氧化偶联合成亚胺的反应,目前已报道的催化剂大多存在制备过程复杂,反应条件苛刻等缺点,需要进一步开发高效、反应条件温和的催化体系。Salen催化剂对多种反应特别是氧化反应都有出色的催化效果,并且它还具有制备简单,成本较低
模糊测试技术是一种被广泛应用的软件测试技术,在程序缺陷挖掘等方面展现出了良好的能力。不过,模糊测试技术对程序状态空间的探索过程存在盲目性、随机性的问题,在缺陷无关的路径上会耗费大量的计算资源和时间。尽管定向模糊测试技术能够关注于程序中的一组特定目标(通常是目标语句),引导模糊测试过程有针对性地朝向目标所在的代码区域进行探索,大大缩减了搜索空间,但是目前定向模糊测试工作存在不够高效的问题。另外,基于
从分析政府网上信息资源建设存在的问题以及建立这种分类体系的意义入手．着重探讨了建立政府网上信息资源分类体系的原则、方法和步骤，为政府网上信息的分类提出了实施策略。
自1999年高校扩招以来,新增的高等教育资源拓宽了人们的求学之路,居民接受高等教育的困难程度降低,这也缩小了两性教育程度的差距。在很多地方,女性享有同男性一样的接受高等
目的:探讨瓜蒌薤白半夏汤合酸枣仁汤加味治疗胸痹失眠的临床效果。方法:选取2017年4月到2019年1月中国重型汽车集团有限公司医院收治的胸痹患者90例作为研究对象,按照随机数
咳嗽是临床上常见的呼吸系统疾病,据美国统计学年鉴的数据,在所有的死因中,与呼吸道相关疾病（不包括肿瘤）的死因已上升第三位,严重威胁人类健康。左羟丙哌嗪是一种外周镇咳药,