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从人参(Panax ginseng)热水提取物中,分离出两个蛋白多糖级份(PA,PB),琼脂糖4B 凝胶柱层析结果表明,二者均为单一分布峰。通过氨基酸分析、气相色谱分析、β-消去反应、部分酸水解、果胶酶水解、聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳及等电聚焦电泳等生化分析,确定 PA、PB 均含有苏氨酸与多糖中糖残基以-O-糖甙键相连的共价结合蛋白质;另外 PB 中尚存在另一种形式蛋白质,其中精氨酸等碱性氨基酸丰富(占 PB 中蛋白质59.9％)。圆盘电泳结果表明:这部分蛋白质与多糖中的半乳糖醛酸残基靠静电力结合,等电点为9.1。